Chimen - digestiv și benefic pentru o lume sănătoasă
Chimen (chimen)
Se crede că provine din Asia, dar prosperă acolo unde nu este prea rece și acum este cultivat în întreaga lume.
Termenul „chimen” provine de la aspectul frunzelor, care arată ca niște tulpini înfășurate și sunt adesea în formă de cruce. Fructele uscate sunt similare cu semințele de chimion.
Chimen - apreciat ca condiment
Fructele coapte, uscate, întregi sau măcinate, sunt folosite ca ingredient condimentar. Gustul inconfundabil, intens provine din cuminaldehida conținută în uleiul esențial.
Măcinat determină adesea gustul în multe feluri de mâncare indiene (de exemplu, Garam Masala), precum și în specialitățile din Africa de Nord și Balcani. Chimenul pe care îl folosim în capsulele de artrocumină provine dintr-o fermă ecologică din Turcia.
Chimenul este, de asemenea, adesea utilizat în aromoterapie sau pentru frecări (mai multe la Zentrum der Gesundheit).
Chimenul este deosebit de bun pentru digestie
La fel ca în cazul multor condimente, uleiurile esențiale (aproximativ 5%) sunt ingredientele active, a căror parte principală este cuminaldehida. Chimenul este deosebit de eficient în tractul gastro-intestinal, promovează digestia, inhibă diareea și este antispastic.
Un ceai din semințe de chimen se prepară rapid și are un efect benefic și rapid asupra crampelor stomacale și intestinale:
Se macină ½ linguriță de semințe de chimen, se opărește cu 300 ml de apă clocotită și se lasă să se absoarbă timp de 6-8 minute. Apoi se filtrează printr-o strecurătoare de ceai. Dacă se dorește, se îndulcește cu miere și se bea cât mai fierbinte.
Chimenul ajută la ameliorarea greaței în timpul sarcinii
Chimenul reduce și greața și greața. Și ceaiul de chimen s-a dovedit, de asemenea, în boala sarcinii, fie ca un ceai gata preparat de la o farmacie sau de pe piața organică sau proaspăt preparat.
Luând ½ linguriță de pulbere cu puțină zeamă de lămâie ajută foarte repede.
În plus, chimenul are un efect calmant general, favorizează somnul și poate reduce și durerea (luată sub formă de pulbere sau ca ulei în legătură cu comprese calde pentru probleme articulare reumatice).