Chitosan

Chitosanul este o polizaharidă compusă din distribuția aleatorie a D-glucozaminei legată de? - și N-acetil-D-glucozamină.

Categorii:

Poliozid - Polimer organic - Polimer - Antihemoragic

Căutați pe Google Imagini:

Sursa imaginii: fr.worldtop.org
Această imagine este rezultatul căutării Google Image. Poate fi redus de la original și/sau protejat prin drepturi de autor.

Pagina (paginile) legată de acest subiect:

Puritatea produsului chitosan este inevitabilă, în special pentru aplicații de top. Chitosanul este un produs de origine biologică cu un. (sursa: springerlink)
. Chitosanul este utilizat în cosmetică și dietetică. Este cunoscut de mult în Japonia pentru remarcabilul său. (sursa: beauty-frenchtouch)
3. producția de chitină și chitosan. Chitosanul este produsul desacetilării chimice (îndepărtarea grupărilor acetil) într-un mediu alcalin. (sursa: cder)

chitosan este o polizaharidă compusă din distribuția aleatorie a D-glucozaminei legată în? - (1-4) (unitate desacetilată) și N-acetil-D-glucozamină (unitate acetilată). Este produs prin desacetilarea chimică (în mediu alcalin) sau enzimatică a chitinei, componenta exoscheletului artropodelor (crustacee) sau a endoscheletului cefalopodelor (calamar) sau a peretelui ciupercilor. Această materie primă este demineralizată prin tratament cu acid clorhidric, apoi deproteinizată în prezență de sodă sau potasiu și în cele din urmă decolorată folosind un agent oxidant. Gradul de acetilare (DA) este procentul de unități acetilate comparativ cu numărul de unități totale, poate fi determinat prin spectrometrie în infraroșu transformată Fourier (IR-TF) sau printr-o titrare puternică a bazei. Limita dintre chitosan și chitină corespunde unui DA de 50%: în deca compusul este numit chitosan, dincolo de chitină. Chitosanul este solubil în mediu acid spre deosebire de chitina care este insolubilă. Este important să se facă distincția între gradul de acetilare (DA) și gradul de deacetilare (DD). Unul este inversul celuilalt, adică chitosanul având un DD de 85%, are 15% din grupările acetil și 85% din grupele amino pe lanțurile sale.

Istorie

Chitosanul a fost descoperit în 1859 de C. Rouget prin tratarea chitinei cu KOH concentrat la temperatură ridicată. Numele chitosan sau chitosan, a fost propus de Hoppe-Seyler în 1894. În prezent este produs comercial din deșeurile provenite din consumul de crustacee și prelucrarea industrială a ciupercilor. DA pentru produsele comerciale fluctuează de la 60 la 100%. Se poate observa că, deși chitina este produsă de majoritatea organismelor vii, chitosanul a fost observat doar în câteva microorganisme. În funcție de sursă și de procesul utilizat, sunt necesare între 25 kg și 10 kg de coajă pentru a produce 1 kg de chitosan.