Chorba frik, supă de grâu verde zdrobită algeriană

Chorba Frik unde jari este un supă tradițională algeriană la grâu verde zdrobit care apare în boabe pe care le numim „frik„.

Aceasta este de obicei supa pe care o prepar în timpul luna ramadanului dar și în perioadele de frig extrem deoarece este reconfortant. grâu crăpat în timp ce gătește, se umflă ușor și conferă gustul său deosebit și consistența sățioasă.

grâu

Rețetă algeriană Chorba frik

Acest sMaghreb oupe, numit Jari în vestul Algeriei, este supa tradițională care este foarte populară în toată Algeria (cum ar fi supa marocană Harira sau chorba tchicha tunisiană) și, în funcție de familie, există diferite moduri de a o găti și, în funcție de regiunea sa, va fi fie picantă sau nu, sau cu sau fără legume proaspete, pui sau carne sau pește ...

Ea rămâne inevitabil Regina supelor la mesele noastre de Ramadan pentru a începe ritualul de rupere a postului. Considerat un aperitiv delicios fierbinte, gustos și apetisant, este delicios și adesea servit cu cărămidă sau bourek și pâine de casă, cum ar fi kesra sau Matloua proaspăt preparată în timpul zilei.
Parte a familiei de produse cerealiere, grâul crăpat are un conținut ridicat de fibre, care promovează puternic regularitatea tranzitului intestinal primordial în luna postului. Poate fi înlocuit cu orz.