Chutney fructat de prune

Fructat și proaspăt

Cantitate: 1 portie
kcal/persoană: n/A kcal
Timp de pregatire: 20 min
Tipul rețetei: Sos/înmuiat
Ingrediente și cantități:
• 500 g de prune fără sâmburi
• 150 g mere
• 150 g ceapă
• 100 g stafide
• 100 ml oțet balsamic
• 200 g zahăr conservant
• 1 linguriță ghimbir proaspăt (tocat)
• 1 linguriță de piper proaspăt

Pregătire:
1. Puneți prunele, merele, stafidele și restul ingredientelor (nu zahărul de conservare) într-o cratiță mare și aduceți la fierbere, amestecând continuu. Când prunele și merele sunt fierte moi, folosiți un blender manual pentru a măcina amestecul.

2. Puneți zahărul conservant în cratiță și amestecați. Se aduce la fierbere timp de trei minute, amestecând continuu. Apoi puneți o cană de chutney de prune pe o farfurie și vedeți dacă amestecul s-a gelatinizat. Apoi umpleți chutney-ul în borcane de zidărie.

Chutney-ul cu prune este un sos de fructe dulci și acri, care se potrivește deosebit de bine cu preparatele din brânză și carne.

---