Cicoare în vin alb și sos crem de chef Kattchen86

ingrediente

3	Cicoare, în funcție de mărime
1	Ceapă (substantiv)
Unt și ulei pentru prăjit
50 ml	Vin alb sau spumant
50 ml	Bulion de legume
100 ml	Smântână sau lapte de cafea
2	Roșii)
sare
Ardei din rasnita
2 premii	zahăr
pudra de curry
1 lingurita	Făină

pregătire

Sarah Wiener a gătit în prealabil acest preparat delicios odată la televizor și a subliniat cât de sănătoase sunt substanțele amare pe care le conține pentru organism. Iată interpretarea mea:

Spălați cicoarea, tăiați-o în două și tăiați cu grijă inima la bază, astfel încât cicoarea să nu se destrame. Curățați și tăiați ceapa în cuburi. Rotiți roșiile.

Ceapa se prăjește ușor în unt și ulei într-o cratiță mare sau cu o tavă cu capac. Apoi puneți cicoarea în oală, distribuiți și prăjiți 2 minute pe fiecare parte. Aveți grijă să nu-l ardeți. Apoi adăugați roșiile și prăjiți-le scurt. Apoi, glazurați cu vin alb, turnați bulionul de legume și smântână și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 8-10 minute. Condimentați cu sare, piper, puțin zahăr și pudră de curry după gust. Dacă este necesar, legați sosul cu o linguriță de făină. Cicoarea poate ceda puțin la sfârșit dacă o înțepi cu cuțitul, dar, de asemenea, să nu fie prea gătită.

Cartofii sau cuscusul au un gust bun cu ei, iar baghetele, de asemenea, merg bine.

---