Cinci lucruri de știut despre alimentele vegetale

Mănâncând diferite salate și aperitive pe masa de lemn

cinci

Potrivit firmei de consultanță în restaurante Baum + Whiteman, dieta vegană va fi marea tendință alimentară din 2018. Iată cinci lucruri de știut despre acest tip de dietă.

1. O dietă aprobată de comunitatea științifică
Într-un raport scris la începutul anilor 2000, experții Organizației Mondiale a Sănătății și Organizației pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite au afirmat deja că „populațiile ar trebui să adopte diete […] bazate în principal pe alimente de origine vegetală”. „Mai recent, peste 15.000 de oameni de știință din întreaga lume au semnat o scrisoare care prezintă alimentele pe bază de plante ca una dintre soluțiile majore de combatere a crizei de mediu”, dezvăluie Anne-Marie Roy, nutriționistă și fondatoarea clinicii Stunning.

2. „Veganul” nu rimează întotdeauna cu „sănătos”
Există cinci grupe de plante: fructe, legume, cereale integrale, nuci și semințe și leguminoase. „Dacă decideți să optați pentru o dietă pe bază de plante, trebuie să vă asigurați că este variată consumând produse din toate cele cinci grupuri. De asemenea, este mai bine să alegeți alimente care sunt procesate cât mai puțin posibil. Există într-adevăr o mulțime de „junk-veggie”, cum ar fi gogoși sau cupcakes-uri vegane ”, avertizează nutriționistul.

3. Suplimente esențiale