Cine mănâncă ceea ce fermierii elvețieni
Iarba este cel mai important furaj pentru animale din Elveția. Acesta reprezintă cea mai mare pondere din soldul feed-ului. Animalele de la fermă nu mănâncă numai iarbă, ci și concentrează furaje și deșeuri din industria alimentară. Puteți afla mai multe despre acest lucru în seria de feeduri.
Utilizarea furajelor variază în funcție de specie. Consumatorii de furaje, cum ar fi bovine, oi, capre, cai etc., sunt hrăniți în principal cu furaje care nu sunt comercializabile. Acestea sunt furajele de bază, care sunt produse în principal și hrănite direct în fermă. Proporția furajelor care nu sunt comercializabile reprezintă aproximativ 90% din materia uscată a furajelor. Porcii și păsările de curte sunt omnivori; li se administrează în principal furaje compuse. În consecință, consumatorii de furaje consumă în principal furaje din Germania, în timp ce această proporție este mai mică pentru omnivori.
Aproximativ 1,5 milioane de capete de bovine sunt ținute în Elveția, inclusiv 550.000 de vaci de lapte și aproximativ 120.000 de vaci care alăptează. Cât mănâncă o vacă de lapte depinde de randamentul laptelui, de mărimea animalului, de tipul de hrană și de mulți alți factori. Unele vaci mănâncă chiar mai mult atunci când poartă un clopot, în timp ce altele mănâncă mai puțin .
În plus față de principalele componente ale ierbii, fânului și silozului, vacilor li se administrează furaje concentrate sub formă de porumb, orz, mei, pastă de sfeclă, cartofi, câmp sau soia, în funcție de randamentul lor în lapte. Dacă și cât de mult furajele concentrate primesc o vacă depinde de producția lor în lapte. În primele șase luni după nașterea unui vițel, i se administrează furaje mai concentrate decât cu câteva luni înainte de fătarea următoare.
100 de grame de furaje concentrate pe kg de lapte
Comparativ cu alte țări, vacile elvețiene se concentrează foarte puțin. În comparațiile europene, fermierii elvețieni și-au hrănit vacile doar cu 100 de grame bune de furaje concentrate pe kg de lapte. Francezii au folosit de două ori mai mult, germanii, olandezii și danezii de trei ori mai mult. Cu 400 de grame bune de furaje concentrate pe kg de lapte, spaniolii se hrănesc de patru ori mai mult decât colegii lor elvețieni.
Utilizarea redusă a furajelor concentrate se datorează în principal furajului de bază foarte bun. Întregul lucru are un dezavantaj în ceea ce privește costul: este mai intensiv în muncă și, prin urmare, este mai scump. În comparație cu țările, SBV a estimat, de asemenea, că utilizarea furajelor concentrate pe vacă de lapte în Elveția este de aproximativ 700 kg pe an, în timp ce în alte țări ale UE este de aproximativ 2.000 până la 2.500 kg pe vacă și pe an.
70 și 140 de kilograme de iarbă
Vara o vacă poate mânca între 70 și 140 de kilograme de iarbă pe zi, iarna este între 15 și 20 de kilograme de fân. De asemenea, vitelor le place să mănânce cartofi. Sunt ușor de digerat, iar amidonul conținut în tuberculi este o sursă bună de energie. Hrănirea excesivă a cartofilor poate duce la acidificarea rumenului. Prin urmare, nu mai mult de zece kilograme de cartofi sunt de obicei hrănite pe zi și animal.
La fel ca și cartofii, sfecla furajeră este o sursă bună de energie și este, de asemenea, foarte populară cu animalele. Atât sfecla, cât și frunzele pot fi hrănite. Una peste alta, potrivit Agristat, nivelul de "autosuficiență netă" al hranei bazat pe conținutul său de energie și proteine este de 88% pentru hrana pentru bovine și de 86% pentru vaci.
În prezent, în Elveția trăiesc aproximativ 1,4 milioane de porci. Porcii sunt omnivori. În trecut, ele erau adesea folosite doar pentru reciclarea deșeurilor, dar calitatea cărnii lăsa uneori mult de dorit. De la interzicerea hrănirii deșeurilor din bucătărie, porcii au fost îngrășați aproape exclusiv cu cereale furajere (orz și ovăz) și subproduse provenite din prelucrarea alimentelor. Aceasta include și pereții etanși care apar în producția de brânză.
Numeroase subproduse ar trebui să fie eliminate fără creșterea porcilor, ceea ce nu ar avea nici un sens economic, nici ecologic. Rata netă de autosuficiență pentru hrănirea porcilor, bazată pe energie și proteine, este de 43 la sută; pe baza substanței uscate, este în jur de jumătate.
Elveția are mai multe găini decât oameni. Din cele 10 milioane de păsări, 3,5 milioane sunt înregistrate ca pui de reproducție și ouătoare. O găină ouătoare mănâncă aproximativ 120 de grame de furaje pe zi. Aceasta constă în principal din porumb, grâu și soia. Sărurile minerale, cum ar fi calciul, sunt adăugate în furaje pentru a forma coaja de ou.
Puii broiler sunt în principal hrănit cu porumb, grâu și mei. În plus, există componente care conțin proteine, cum ar fi soia, plus săruri minerale, vitamine și oligoelemente. Puii folosesc furajele foarte eficient: au nevoie doar de 1,8 kilograme de furaj pentru a obține un kilogram. În ceea ce privește rata netă de autosuficiență bazată pe energie și proteine, ponderea internă a hranei pentru păsări este calculată la aproximativ 25%.
Ovine și capre
Cele 300.000 de oi care trăiesc în Elveția, la fel ca cele 75.000 de capre păstrate în Elveția, sunt rumegătoare. Prin urmare, mănâncă în principal furaje. Oile (câmpiile inundabile), ovinele de lapte și caprele de lapte sunt, de asemenea, hrănite cu un amestec de cereale și minerale. În ceea ce privește autosuficiența netă, se presupune că ponderea internă a hrănirii ovinelor și caprinelor este de 95%.
Aproximativ 55.000 de cai sunt enumerați în statisticile elvețiene. În funcție de rasă, mărime și muncă, un cal mănâncă până la 30 de kilograme de iarbă sau șapte kilograme de fân pe zi. Ca și în cazul vitelor, iarba, fânul, silozul și paiul servesc drept hrană de bază. Ovăz, orz, porumb sau un amestec de furaje îmbogățit cu minerale sunt date ca furaje de performanță. Nivelul net de autosuficiență pentru hrana pentru cai nu este înregistrat separat, ci este prezentat împreună cu hrana altor specii de animale, cum ar fi iepuri, măgari etc. Este în jur de 88% pui
Strategia industriei pentru aprovizionarea cu concentrat
Industria dorește să lucreze din nou spre consolidarea ofertei de concentrat intern. Cu toate acestea, necesitatea hranei pentru animale concentrate depinde nu în ultimul rând de cererea de hrană pentru animale. Fermierii nu produc după piață, dar aproape toate alimentele de origine animală produse în țară sunt consumate în această țară.
Nivelul de autosuficiență este de fapt destul de scăzut în unele grupuri. Pentru carnea de pasăre și ouăle este puțin peste 50%. Numai laptele are un surplus de export de aproximativ 10%. Dacă luați cantitatea de lapte C care trebuie vândut în străinătate la un preț scăzut ca punct de referință pentru „prea mult lapte produs”, atunci proporția de lapte produs care este prea mare este de doar două procente. Aceste două procente nu sunt responsabile pentru creșterea importurilor de furaje.
Asociația Fermierilor Elvețieni SBV dorește să extindă din nou oferta de concentrat intern până în 2020. Mai exact, el se străduiește să extindă zona cerealelor furajere și să crească producția de proteine vegetale. De asemenea, el consideră că este de dorit să reutilizeze unele dintre proteinele animale existente în lanțul alimentar. Pentru a atinge aceste obiective ar fi necesară o serie întreagă de măsuri. În plus față de politica agricolă, aceasta include și cercetări privind reproducerea și promovarea eficienței resurselor.