Ciocolată caldă Bicerin cu cafea - Rețetă italiană - Un prânz însorit
Este moale, gourmet, neted, puternic, cu un nor final ... Acesta este Bicerin, ciocolata caldă cu cafea și frișca tipică din Torino, v-am povestit despre asta când vă uitați la cele mai bune locuri din Torino. Nu ratați dacă mergeți acolo. Perfect pentru gustări sau chiar la sfârșitul mesei (aproape un desert). O parte vintage, reconfortantă, dar și elegantă, care este foarte nordul Italiei ... Cam ca o ciocolată vieneză, dar cu cafea. Adevarata reteta care dateaza de mai bine de un secol este un secret (sa zicem proportiile) dar cu cea pe care ti-o dau te vei bucura si de ea !
Istoria Bicerinului, o băutură tipică din Torino
Simbol al Torino, evocând cafenelele sale elegante, oglinzile aurii și băncile de catifea, Bicerin este o băutură fierbinte creată în secolul al XIX-lea la Café Bicerin. De fapt, este o evoluție a bavereisa (origine bavareză?;-). La acea vreme, existau trei versiuni: una pe bază de cafea și smântână (cam ca un cappuccino), cealaltă pe bază de cafea și ciocolată și ultima cu ciocolată, cafea și ciocolată. Friscă ... preferată de atunci. Puteți găsi Bicerin (deși aparent rețeta originală este secretă) în multe cafenele din Torino. Am avut plăcerea să-l gust acolo, este delicios și atmosfera retro ne duce într-un trecut (pe care nu l-am cunoscut hi hi). Chiar și Alexandre Dumas l-a citat pe Bicerin ca pe o băutură de neuitat.