Ciocolata - o armă universală într-o doză rezonabilă - GesuenderNet - ghid pentru sănătate,
Sezonul de dinainte de Crăciun este chiar după colț și, odată cu acesta, un atac asupra greutății noastre. Micul exercițiu, gâscă friptă, turtă dulce și alte tentații culinare sunt prea susceptibile să lovească talia. Ciocolata a fost întotdeauna pe lista bunătăților care ar trebui de fapt evitate. Evaluarea ciocolatei din punct de vedere al sănătății trebuie revizuită - cel puțin în ceea ce privește ciocolata neagră cu o proporție ridicată de cacao, care înlocuiește din ce în ce mai mult ciocolata tradițională cu lapte integral cu proporția mare de grăsimi și zahăr din supermarketuri. Vești atât de bune pentru iubitorii de ciocolată!
Ciocolata neagră conține mulți antioxidanți, fier, magneziu, vitamina B, dar mai presus de toate flavonoide. Are un efect calmant, deci este util împotriva stresului și are un efect antidepresiv.
Efect pozitiv asupra coagulării sângelui și a tensiunii arteriale crescute
Nu numai ASA (acidul acetilsalicilic) poate inhiba coagularea sângelui, ciocolata are și proprietăți comparabile. Așa au aflat cercetătorii de la Universitatea John Hopkins din Baltimore. Chiar și 2 lingurițe pe zi au efect.
Cercetările au arătat, de asemenea, că ciocolata neagră este capabilă să scadă hipertensiunea arterială. Un baton de ciocolată pe zi este aproape la fel de eficient ca terapia cu medicamente cu doze mici. Tensiunea arterială superioară (sistolică) scade după 2 săptămâni de „dietă cu ciocolată” cu o medie de 5 mmHg și valoarea inferioară (diastolică) cu 3 mmHg. Această meta-analiză a rezumat cinci studii randomizate care au ajuns la această concluzie.
Accident vascular cerebral: prevenirea cu ciocolată neagră
Consumul de ciocolată neagră, bogată în flavonoizi, are alte efecte asupra sănătății asupra sistemului cardiovascular, în special asupra riscului de accident vascular cerebral. Subiecții dintr-un studiu canadian care au consumat în mod regulat 50 de grame de ciocolată pe săptămână au avut un risc cu 22 la sută mai mic de accident vascular cerebral și aproape înjumătățit mortalitatea prin accident vascular cerebral (-46%), comparativ cu persoanele cărora nu li s-a administrat ciocolată. Deci, ciocolata protejează și creierul.
Problema dozelor în acest context nu a fost încă clarificată în cele din urmă. Dacă ciocolata conține o cantitate relativ mare de grăsimi și zahăr, beneficiile flavonoidelor pot fi contracarate cu o cantitate mai mare.
Ciocolată pentru micul dejun: probabil depresie
Există, totuși, avertismente cu privire la consumul de ciocolată. De exemplu, cei care au deja pofta de ciocolată dimineața și o consumă la micul dejun au mai multe șanse de a avea un episod depresiv decât persoanele care nu au. De asemenea, este clar: persoanele deprimate mănâncă mai multă ciocolată decât persoanele fără depresie. Acesta este rezultatul unui studiu realizat pe 1018 voluntari adulți.
În principiu, ciocolata poate fi consumată pură sau sub formă de ciocolată caldă. Ciocolata neagră este ușor de topit în lapte. Consumul de ciocolată poate fi „aromat” cu scorțișoară, ardei iute, cardamom, nucșoară, vanilie sau cuisoare, în funcție de gustul dvs.
Ciocolată: care „doză” este recomandată?
Experții care studiază fundalul științific al ciocolatei ajung la concluzia că este recomandat consumul zilnic de ¼ bară de ciocolată. După cum sa menționat deja, totuși, ciocolata neagră cu un conținut de cacao de 85% ar trebui consumată în loc de ciocolată ușoară cu lapte. Ciocolatele ușoare cu un conținut ridicat de lapte blochează absorbția flavonoidelor din intestin. Flavonoidele au efect vasodilatator și antiinflamator.
Concluzie: Consumul zilnic al unei ¼ bare de ciocolată neagră are un caracter protector și se justifică în ceea ce privește caloriile.
Pentru autor
