Ciocolată sănătoasă și plăcută pentru noi sportivii Achilles Running

> Nutriție> Ciocolată: sănătoasă și plăcută pentru noi, sportivii

Ciocolata te îngrașă - cel puțin dacă mănânci greșit. Dacă ajungi la masa potrivită, îți faci bine corpul, spune expertul în nutriție ACHILLES RUNNING Dr. Wolfgang Feil. Iată un mic client de ciocolată ...

Mulți ani, ciocolata a fost considerată îngrășare. Astăzi, însă, știința nutrițională consideră ciocolata ca un furnizor important de ingrediente active pentru sănătate. Cu toate acestea, trebuie făcută o distincție între lapte și ciocolată neagră:

Doar ciocolata neagră (conținut de cacao peste 70%) are suficiente ingrediente active pentru sănătatea ta. În varianta cu lapte, predomină zahărul, iar conținutul de ingrediente active din cacao este prea mic.

Materia primă din ciocolată, cacao, conține salsolinol - un nutrient care are același efect asupra creierului nostru ca un antidepresiv. Aceasta înseamnă că se eliberează mai multă dopamină atunci când consumați cacao.

Dopamina ne influențează percepția, astfel încât să vedem viața puțin mai mult prin „ochelari de culoare roz” și să găsim mai multă bucurie și dorință pentru lucrurile de zi cu zi. Când nu avem suficientă dopamină, totul pare mai obositor și suntem mai ușor stresați. În plus, substanțele nutritive din cacao teobromina, tiramina și cofeina stimulează dorința noastră de ciocolată.

Cu ciocolată neagră împotriva bolilor comune

Ciocolata neagră sau cacao ajută, de asemenea, la boli frecvente, cum ar fi hipertensiunea arterială, colesterolul, tromboza și problemele cardiace. Ciocolata neagră scade și inflamația și întărește sistemul imunitar. Așa-numiții antioxidanți, care se găsesc în număr mare în cacao și ciocolată neagră, sunt responsabili pentru acest lucru.

În studiul cu ciocolată neagră, tensiunea arterială crescută a fost semnificativ redusă după doar o săptămână. În acest timp, 88 de miligrame de antioxidanți au fost consumate zilnic prin varianta întunecată, care corespundea unei tablete zilnic.

Pe termen lung, acest lucru este, desigur, prea bogat în calorii. Un alt studiu recent a arătat o îmbunătățire a nivelului protector al colesterolului HDL după opt săptămâni, cu 45 de grame de ciocolată neagră pe zi.

O alternativă bună la ciocolata neagră este recomandarea mea de condimente și cacao (rețeta de mai jos). Pe lângă antioxidanții din cacao, acesta conține și alți antioxidanți din condimente și, prin urmare, este superior ciocolatei pure negre.

Ciocolata ajută și la obezitate

Ca „mâncare îngrășată în secret”, ciocolata ajută chiar și la obezitate. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai ciocolatei negre. Cacao îmbunătățește, de asemenea, eficacitatea insulinei prin eliminarea rezistenței la insulină care apare adesea la persoanele supraponderale.

Deci, dacă doriți să mâncați o jumătate de baton de ciocolată neagră în fiecare zi din motive terapeutice pentru a slăbi, ar trebui să economisiți aceste 300 de calorii prin reducerea semnificativă a garniturilor de carbohidrați (pâine, cartofi, paste, orez), mai ales seara.

Dacă cacaoul condimentat zilnic conform Dr. Se folosește Feil, aproximativ 150 de calorii ar trebui economisite zilnic din carbohidrați. Aceasta corespunde a trei felii de pâine integrală sau aproximativ 50 de grame de paste.

Sfat 1: Acesta este modul în care obțineți mai mult din ciocolata dvs.

Ingredientele active din ciocolată rămân eficiente în organism mai mult timp dacă piperul și puțin curcuma sunt amestecate în același timp. Ambele condimente inhibă așa-numitele enzime P450 din ficat, ceea ce înseamnă că ingredientele din cacao sunt descompuse mai lent.

Sfat 2: Când vine vorba de cacao, ar trebui să fie întotdeauna organic

Cacao este unul dintre cele mai puternice alimente stropite. Așadar, vă recomand să obțineți pudră de cacao și ciocolată neagră din magazinul de produse naturiste.

Deci: Un aliment ca ciocolata este, de asemenea, sănătos dacă vă asigurați că aveți suficiente ingrediente de cacao. Prin urmare, nu ar trebui să mai aveți gânduri de remușcare atunci când vă bucurați de ciocolată, ci mai degrabă să vă bucurați de porțiunea de fericire și sănătate înainte de a o mânca. Acest lucru crește chiar efectul ciocolatei din nou.

Rețetă: Cacao condimentată conform Dr. Se certa

250 ml lapte (alternativ băutură din soia, ovăz sau orez)
patru lingurițe de pudră de cacao
2 lingurite de miere
Scortisoara, ghimbir, curcuma, ardei iute, piper sau alte condimente dupa dorinta

Încălzește laptele într-o ceașcă, apoi adaugă pulberea de cacao, mierea și condimentele după dorință. Et Voila.

Sfat: dacă aveți tensiune arterială crescută, trigliceride proaste și niveluri de colesterol, ar trebui să adăugați și o linguriță de ulei de in la cacao condimentată. Acest lucru îmbunătățește efectul.