Ciorbe dietetice NATURHOUSE

Gazpacho cu pepene galben

• 4 căni de pepene verde tăiat complet și fără sâmburi
• 1 ceapa mica si feliata
• 2 castraveți (aproximativ 3 căni pline cu bucăți de castraveți)
• 2 ardei iute mici, fără semințe
• 3 roșii feliate
• 3-4 linguri de mere sau oțet balsamic
• 1-2 linguri de ulei de măsline
• 1 vârf de piper Cayenne
• 2 lingurițe de sare de masă
• ¼ cană de coriandru proaspăt tăiat sau pătrunjel
• Suc de la 1 tei
• 2 ceapă de primăvară

Se amestecă 3 căni pline cu bucăți de pepene galben, ceapă, castravete, 1 ardei iute și roșii cu un mixer până la o masă netedă. Adăugați 3 linguri de oțet, ulei de măsline, piper Cayenne și sare și amestecați din nou scurt. Gust - dacă amestecul este prea dulce, adăugați 1 lingură de oțet.

Se răcește scurt (aproximativ 1 oră). Umpleți în boluri și decorați cu restul bucăților de pepene verde, ardei iute, coriandru sau pătrunjel tocat și ceapă de primăvară tocată. Se stropeste cu suc de lime si sare usor.

Supa de mazare

• 350 g mazăre congelată
• 1 lingura de ulei de masline
• 1 ceapă
• 1 cățel de usturoi
• 450 ml bulion de pui
• sare
• piper

Tocam ceapa si usturoiul.
Puneți uleiul într-o cratiță și prăjiți ceapa în ea până devine translucidă.
Apoi adăugați usturoiul și lăsați-le pe amândouă să se prăjească în continuare timp de aproximativ 1 minut.
Apoi turnați bulionul de pui și aduceți supa la fierbere.
Acum adăugați mazărea și aduceți din nou supa la fierbere.
Continuați să gătiți supa timp de 2 minute.
Apoi opriți supa.
În cele din urmă, faceți-le piure cu un mixer manual și condimentați cu sare și piper.

Valori nutriționale pe porție: 298 kcal

• Proteine: 20%
• Glucide: 65%
• Grăsimi: 15%

Supa rece

• 1 lingură de mărar măcinat
• 500 g iaurt natural
• sare
• 1 linguriță de ulei
• 1/2 castravete
• 2-3 catei de usturoi

Tocam castravetele si cateii de usturoi.
Pune iaurtul simplu într-un castron. Adăugați uleiul, sarea și mărarul și amestecați bine ingredientele.
Apoi amestecați bucățile de castraveți și usturoiul.

Supă falsă de tripă făcută din ciuperci de stridii

• 1l apă
• 250 g ciuperci de stridii proaspete
• 1 ceapă
• 1 lingura ulei de floarea soarelui sau de rapita
• 1 linguriță de semințe de chimen macinate
• 1 linguriță de boia măcinată
• 1/2 linguriță de maghiran
• 1 cățel de usturoi
• 1 cartof mai mic.

Tocam ciupercile de stridii si ceapa.
Prăjiți ceapa pe puțin ulei într-o cratiță până devine translucidă.
Acum adăugați ciupercile de stridii împreună cu boia și semințele de chimen. Continuați să prăjiți totul scurt.
Apoi turnati apa peste el si lasati supa sa fiarba.
Tăiați cartoful în bucăți mici și adăugați-l în supă.

Gatiti supa pana cand cartofii sunt fierti. Apoi gustați-l cu usturoi și maghiran.

Sfat: Puteți face cu ușurință o garnitură din supă. Pur și simplu folosiți mai puțină apă - o puteți servi ca un gulaș cu orez sau hrișcă.

---