Cipsuri de legume O mulțime de grăsimi, zahăr și calorii - Sfaturi - Consumatori

Cipsurile de legume făcute din păstârnac, morcovi, sfeclă roșie sau cartofi dulci sunt considerate o alternativă sănătoasă la chipsurile de cartofi - și sunt adesea semnificativ mai scumpe. Într-un eșantion aleatoriu, Markt compară așchii de legume de la supermarket și discounter (prețul la 100 de grame):

de la Lidl cu cartofi dulci, păstârnac, sfeclă roșie și morcovi la 1,99 euro
de la Aldi cu roșii, morcovi, sfeclă roșie și păstârnac la 2,48 euro
de la Kühne cu păstârnac, cartofi dulci și sfeclă roșie, cumpărat de la Rewe cu 2,65 euro
de la Trafo cu sfeclă roșie, păstârnac și morcovi, cumpărați pe piața organică cu 3,32 euro
de la Tyrrell's cu sfeclă roșie, păstârnac și morcovi, cumpărat la Edeka cu 4,97 euro

Pentru Markt, expertul în nutriție Ute Hantelmann compară valoarea nutrițională și caloriile chipsurilor de legume.

Cipsuri de legume: ce este înăuntru?

Legume, ulei și sare în așchii de legume

Pentru chipsurile de legume din eșantion, majoritatea producătorilor se limitează la ingredientele legume, ulei și sare. Cipsurile de cartofi, pe de altă parte, conțin adesea arome suplimentare, zahăr și coloranți. Numai în cazul chipsurilor de legume ale lui Kühne, glucoza, pudra de roșii și alte condimente sunt pe lista ingredientelor. Expertul în nutriție Hantelmann nu consideră că ingredientele sunt îndoielnice, dar ar putea stimula pofta de mâncare.

Multe substanțe nutritive se pierd atunci când sunt încălzite

Cipsurile de legume conțin mai puține vitamine și fitochimicale decât legumele proaspete. Multe substanțe nutritive se pierd atunci când sunt încălzite. Majoritatea chipsurilor de legume din eșantion au un conținut ridicat de grăsimi similar cu chipsurile de cartofi și o cantitate similară de calorii:

Multe soiuri au mai mult de 500 Kilocalorii la 100 de grame, cu jetoanele Lidl de exemplu 512 kilocalorii. Doar chipsurile de legume de la Trafo și Aldi au ceva mai puține calorii decât chipsurile de cartofi.
De asemenea la Conținut de grăsime Chipsurile Lidl sunt în partea de sus - cu 37 de grame de grăsime la 100 de grame. Cipsurile vegetale Tyrrell și Kühne au 35 de grame de grăsime la 100 de grame. Cipsurile de legume de la Trafo (24 grame) și Aldi (19 grame) conțin cea mai mică cantitate de grăsime. În funcție de soi, puteți atinge rapid cantitatea maximă de 60 de grame de grăsime recomandată de Societatea Germană pentru Nutriție.
Cipsurile de legume conțin între 20 și 30%, în funcție de soi zahăr. Cu toate acestea, nu este vorba despre zahăr adăugat, ci despre zahărul natural din legume, spune expertul în nutriție Hantelmann.

Asta spun producătorii

Descoperitorul scrie că se poate presupune „că consumatorul conștient își asigură necesarul de calorii printr-o dietă echilibrată și consumă doar gustări în cantități relativ mici”.

Îndrăzneţ

"Bucurați-vă de chipsuri de legume care arată în mod transparent compoziția și informațiile nutriționale ale soiurilor respective și nu sunt publicate ca fiind reduse în grăsimi sau calorii."

"Nici un conținut redus de calorii, nici un conținut scăzut de grăsimi nu sunt luate în considerare pentru criterii."

Al lui Tyrrell

La cererea pieței, producătorul nu a comentat.