Ciuperci umplute clasice; Rețetă ușoară și sănătoasă!

Ați găsit această postare utilă și inspiratoare? a salva ACEST PIN în a lui Tablou de blog în Pinterest. 😉

Aceste ciuperci clasice umplute sunt încărcate cu șalotă, usturoi, nuci, pesmet și tulpini de ciuperci tocate. Presărați parmezan și puneți-l în cuptor și veți avea o gustare grozavă de sărbători.

O rețetă bună pentru ciuperci umplute ar trebui să fie în colecția fiecărui bucătar de casă. Sunt ușor de făcut, minunate pentru petreceri, iar variațiile sunt nesfârșite.

Cele mai bune ciuperci pentru umplutură

Ciupercile simple sau creminis maro sunt perfecte pentru umplere. Căutați ciuperci cu vârfuri uscate și branhii (cele cu pene de mai jos). Evitați ciupercile care arată slab sau au pete maronii scufundate.

Pentru a pregăti umplutura, frecați bine ciupercile, apoi îndepărtați doar tulpinile. Vei ieși ușor; Nu trebuie să folosiți un cuțit.

Ingrediente pentru ciuperci umplute

Această rețetă de ciuperci umplute este un clasic. Este ceea ce te gândești în general când te gândești la ciupercile umplute:Nuci, ierburi, usturoi, tulpini de ciuperci tocate, pesmet și parmezan ras.

Există un motiv pentru care toată lumea iubește acest combo. Aceste ciuperci umplute sunt greu de consumat!

urmareste-ne pe PINTEREST!

Cum se fac ciuperci umplute

Pentru a face aceste ciuperci umplute, mai întâi separați și tăiați tulpinile din capacele de ciuperci. Gatiti coajele de ciuperci de unt tocate cu stalote, usturoi si nuci. Procesați cu ierburi și pesmet și umpleți vârfurile de ciuperci cu acest amestec.

Presărați parmezan și coaceți până când brânza devine rumenă și capacele de ciuperci eliberează puțină apă.

Sfaturi pentru prepararea ciupercilor umplute

Puteți pregăti umplutura și umple ciupercile (fără a le coace) cu până la 24 de ore în avans. Pur și simplu acoperiți și răciți și gătiți chiar înainte de servire. Odată fierte, ciupercile umplute nu vor dura mult.

Sugestii și înlocuitori pentru ciuperci umplute

Căutați mai multe idei de ciuperci umplute? Am primit multe sugestii de la cititori de-a lungul anilor cu privire la variațiile acestei rețete. Iată câteva favorite:

• Cârnați, cremă de brânză, tulpini tocate, parmezan și pudră de usturoi
• Plăcintă cu rață sau gâscă (foie gras) acoperită cu o bucată mică de slănină
• Cremă de brânză, spanac și slănină
• Pui cremos și vin alb cu note de usturoi și tarhon.
• Carne de crab, cremă de brânză și parmezan ras
• Ceapă, ardei gras, ardei iute, usturoi, tulpini de ciuperci, pătrunjel, oregano, niște biscuiți

Ai o rețetă preferată de ciuperci umplute? Dacă da, anunțați-ne în comentarii.

MAI MULTE MODALITĂȚI DE A IUBI CUMPĂRILE

• ciuperci
• Risotto de ciuperci
• Ciuperci umplute cu Boursin
• Burger de ciuperci Portobello
• Pâine prăjită de ciuperci cu ou prăjit

Actualizat pe 4 decembrie 2019 - Extindem această postare cu câteva fotografii noi și sfaturi noi. Nu există modificări la rețeta originală. Bucurați-vă! Urmăriți-mă pe Pinterest

Rețetă clasică de ciuperci umplute

• Timp de preparare: 20 minute.
• Timp de gătit: 20 de minute.
• Randament: servește 4-6 ca starter

Rețeta poate fi ușor extinsă, dublată sau triplată.

Puteți folosi cremini sau ciuperci comune. Mai întâi frecați bine ciupercile, apoi îndepărtați doar tulpinile. Ies ușor fără a folosi un cuțit.

Pentru petreceri, pregătiți umplutura și curățați ciupercile și tulpinile în prealabil. Dar nu le gătiți până nu sunteți gata să serviți: odată fierte, ciupercile umplute nu vor dura mult. Coaceți puțin, serviți și repetați.

ingrediente

• 18 până la 24 de ciuperci sau cremini, rase și curate, tulpini separate de vârfuri, tulpini tocate mărunt
• 1 lingura de unt
• 2 șalote mici, tocate, aproximativ 2 linguri
• 1 cățel mare de usturoi, tocat
• 2 linguri de nuci tocate
• sare
• 2 linguri de patrunjel tocat
• 1 linguriță de Herbes de Provence sau cimbru uscat
• 2 linguri de pesmet
• 2 linguri de sherry sau bulion de pui
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 2 linguri de parmezan ras

metodă

unu pre-încălzește cuptorul la 375 ° F (190 ° C).

2 Completați: Încălziți 1 lingură de unt într-o tigaie mică la foc mediu-mare. Se prăjește tulpinile de ciuperci tocate și șalotele timp de 4 până la 5 minute, amestecând frecvent. Se adaugă usturoiul și nucile și se presară sare. Se amestecă bine și se prăjește încă 2 minute.

Opriți focul și adăugați pătrunjelul, plantele de Provence și pesmetul. Se toarnă sherry într-un robot de bucătărie și apoi restul umpluturii. Strângeți de mai multe ori pentru a obține un amestec fin, aproape o pastă.

3 capace umplute cu ciuperci: Amestecă capacele de ciuperci cu ulei de măsline. Umpleți fiecare ciupercă cu umplutura și așezați-o pe o foaie de copt. Presărați parmezan ras peste fiecare ciupercă.

4 coacere: Coaceți la 190 ° C timp de 10 până la 20 de minute sau până când brânza se rumeneste ușor și se adună puțină apă la baza fiecărei ciuperci. Lăsați să se răcească aproximativ 5 minute înainte de servire.

---