Ciupercile de stridii regelui se mucegăiesc »Ce este puful alb
Acest articol.
Ciupercile de stridii rege disponibile în Germania provin toate din cultura convențională sau organică de ciuperci. Spre deosebire de boletus, care Pleurotus eryngii arată și are un gust foarte asemănător, ciuperca de stridie regală poate fi cultivată pe paie simplă. Ciuperca, care este în principal originară din sudul și sud-vestul Europei, se dezvoltă în natură în primul rând pe rădăcinile moarte ale umbeliferelor. La fel ca toate ciupercile, ciupercile proaspete de stridii ar trebui procesate cât mai repede posibil.
Învelișul alb de pe ciupercile regale nu este de obicei mucegai
Mucegai sau miceliu?
Practic, mucegaiul și miceliul - rețeaua fungică care crește de obicei sub pământ - se pot distinge ușor între ele. Miceliul este întotdeauna alb și are o structură fină, asemănătoare cu pânza de păianjen. Uneori apare în câteva ore pe ciupercile care par proaspete și încă fac o impresie bună atât vizual cât și miros. Ciupercile colonizate de miceliu au un miros plăcut și nu au pete putrede. Mucegaiul, pe de altă parte, are de obicei o culoare complet diferită și este adesea negru. În plus, ciupercile mucegăite au un miros neplăcut și nu mai arată apetisant de proaspete. Vă rugăm să aruncați imediat aceste exemplare și să nu le pregătiți din nou: în caz contrar există riscul de otrăvire neplăcută a ciupercilor.
citește și
Ciupercile regelui stridii sunt încă proaspete?
Puteți afla dacă ciupercile de stridii rege infectate sunt încă proaspete sau nu prin aceste caracteristici:
- Ciupercile încă miroase plăcut ciuperca, nu „duhoare”.
- Ciupercile încă arată proaspete la exterior și nu au pete putrede sau grase.
- Carnea pălăriei și mânerului este elastică.
- Pălăria și tulpina au încă aceeași culoare sănătoasă.
- Carnea este uniform colorată.
Dacă criteriile sunt corecte, puteți folosi ciupercile fără ezitare.
Depozitați corect ciupercile regale
Pentru ca ciupercile de stridii rege să nu devină de fapt mucegăite sau să se rănească, trebuie fie să le prelucrați imediat, fie să le păstrați corespunzător. Deși aceste ciuperci pot fi depozitate în sertarul de legume al frigiderului timp de opt până la zece zile, ar trebui să alegeți metode mai durabile, cum ar fi congelarea, dacă lungimea este de așteptat. Dacă, pe de altă parte, doriți să păstrați ciupercile doar pentru o zi sau două, înfășurați-le liber într-o cârpă umedă de bumbac sau in - curățată, dar nu tăiată. Ciupercile individuale ar trebui să fie aerisite în frigider și nu trebuie strivite.
sfaturi
Puteți să mâncați miceliul de ciuperci pe ciupercile regelui sau să-l tăiați și să-l folosiți pentru a vă cultiva propriile.