Clatite de carne crocante la cuptor - reteta

Foto: Jacek Chabraszewski - Fotolia.com

Caracteristici Bucătărie ieftină

Tipul principal de meniu

Regiunea Austria

ingrediente

Porții: 4

• 8 clătite (complet coapte)
• 450 g carne tocată (amestecată)
• 1 ceapă
• 175 g smântână
• Unt clarificat (sau unt pentru prăjit)
• 1 lingura cimbru (proaspat tocat sau patrunjel)
• sare
• piper
• Ulei (pentru prăjit)

Pentru panare:

Lumi tematice

Sponsorizat de

pregătire

1. Ceapa se toacă mărunt și se călește încet în unt sau unt fierbinte. Adăugați carnea tocată și prăjiți-o bine amestecând în mod repetat. Se condimentează după gust cu cimbru proaspăt tocat, sare și piper. Acum amestecați suficientă cremă, astfel încât amestecul să fie ușor de întins. Condimentați din nou clătitele din carne după gust.
2. Așezați clătitele coapte deasupra, periați cu puțin amestec de carne și înfășurați-le relativ bine.
3. Bateți ouăle într-o farfurie cu supă, puneți și făina și pesmetul într-o farfurie. Mai întâi întoarceți clătitele una după alta în făină, trageți-le prin oul bătut și apoi rotiți-le în pesmet. (Dacă este necesar, fixați-l cu o scobitoare.)
4. Într-o tigaie mare, încălziți ulei din abundență cu o lingură de unt clarificat și coaceți cu grijă clătitele până sunt galbene și crocante, întorcându-le o dată.
5. Ridicați clătitele cu carne și scurgeți-le pe hârtie de bucătărie.

Această rețetă pentru clătite cu carne este destul de substanțială datorită pâinii crocante și, bineînțeles, nu ar trebui să fie prea des în meniu;-)

Desigur, puteți pregăti și voi clătitele. O rețetă de bază pentru clătite și multe alte sugestii pot fi găsite aici.

---