Clătite de cartof Bramborak Gătesc, așa că sunt

gătesc

Republica Cehă

Este cel mai popular fel de mâncare din Praga. O veți vedea pe toate meniurile. Este o clătită de cartofi condimentată cu usturoi, chimen și maghiran, care se servește în diferite forme (clătită, în vas și chiar umplută cu brânză, slănină, varză „Zeli” sau varză acră). Când adăugați pui, cehii îl numesc „baron”. Aceste clătite se servesc și cu sos Tatarska. Acesta este un fel de mâncare copios servit la sfârșitul unei nopți de băut în centrul orașului Praga sau în timpul unei nopți de fotbal cu prietenii însoțiți de bere. Rețeta am găsit-o pe acest site specializat. Așa că am făcut această rețetă de sandwich inspirându-mă din diferite fotografii găsite pe net. Iată un site dedicat bramborak.

Pentru clătite

4 cartofi

2 linguri. la s. maghiran

2 catei de usturoi, tocati

Sare, piper și pătrunjel

Sos Tatarská omáčka

100g maioneză

4 linguri de iaurt alb

2 linguri de vin alb

1 mână de chibrituri afumate (sau tofu afumat pentru o versiune vegetală)

2 linguri mari. la s. varză murată (aici alsaciană cu risling)

Pentru salată (opțional)

2 roșii mari

100g de rucola

Ulei de masline