Clatite de dovlecei cu mozzarella si ierburi - pancreatan

mozzarella

Clătitele de dovlecei sunt o alternativă delicioasă și sănătoasă la carne: crocante și crocante la exterior, fierbinți și suculente la interior. Dar sunt, de asemenea, ideale ca gustare rece în mișcare - fie într-un tur cu bicicleta, fie un picnic lângă lac. Punctul culminant al rețetei noastre: Mozzarella asigură o consistență cremoasă. Acesta este gustul verii!

Ingrediente:

pentru 4 portii/aprox.12 clatite

  • 600 g dovlecei
  • 8 ouă
  • 200 g făină integrală (alternativ 150 g făină tip 405 și 50 g fulgi de ovăz)
  • 1 mozzarella (125 g)
  • Sare, piper proaspăt măcinat
  • 1 buchet de ierburi proaspete, de ex. B. pătrunjel cu frunze plate, arpagic, oregano
  • 4 linguri de ulei de rapiță

Pregătire:

Se amestecă bine ouăle cu telul, se adaugă făina și se amestecă într-un aluat neted de clătite.
Spălați dovleceii, scoateți tulpina și radeți grosier pe o răzătoare de legume.
Scurgeți mozzarella și tăiați-o cubulețe mici.
Spălați și tocați mărunt ierburile.

Se amestecă ingredientele împreună

Adăugați răzuile de dovlecei și ierburile în amestecul de făină și ouă, condimentați cu sare și piper și lăsați aluatul să se umfle timp de 10 minute bune.
Apoi adăugați mozzarella și amestecați bine.

Se prajesc clatite de dovlecei

Încălziți uleiul într-o tigaie acoperită. Adăugați aproximativ aceeași cantitate de oală de supă din aluat în tigaie pentru fiecare clătită. Se prajesc scurt clatitele de dovlecei la foc mare si apoi se prajesc la foc mediu timp de aproximativ 5 minute, se intoarce cu spatula si se prajesc inca 5 minute pana se rumenesc pe cealalta parte.

Clătitele de dovlecei au gust cald, dar și rece ca gustare. Salata noastră colorată de vară merge bine cu ea.

Conținutul de nutrienți și grăsimi

Per clătită de dovlecei: 169 kcal, 9 g grăsime, 12 g carbohidrați/1 unitate de pâine, 9 g proteine

Dozajul recomandat de pancreatină:

1 x Pancreatan 25.000

Aici veți găsi informații suplimentare despre dozarea enzimelor digestive și diferitele puncte tari ale pancreatinelor din Nordmark.