Clementine pentru a face față înghețului - Top Santé

Contribuțiile sale bogate în vitamina C și sărace în calorii îi permit să se laude că este un produs esențial în sezonul de toamnă și de iarnă.

Clementine, sfaturi pentru alegerea ei

Cultivate în principal în Spania și Japonia, clementinele consumate de francezi provin din partea lor din Corsica. Cei 135 de producători de clementină din Corsica au început să culeagă între 18.000 și 20.000 de tone din acest fruct din cei 520.000 de pomi de clementină cultivați. Rotunde și ferme, sferturile sale, acoperite cu o membrană subțire fără filamente albe, trebuie să fie ușor de curățat. Gustul său trebuie să fie la jumătatea distanței dintre dulceață și aciditate.
Sfaturi pentru alegerea corectă
Adesea confundate cu mandarinele - acestea din urmă fiind puțin mai mari - clementinele sunt portocalii și ușor verzi la vârf. Această culoare este, de asemenea, o dovadă că fructul nu a devenit verde într-o cameră rece. Prin urmare, consumatorii trebuie să fie liniștiți cu privire la culoarea verde, care nu împiedică clementina să fie coaptă, dulce și gustoasă. Culoarea clementinelor, prezentă în magazine din noiembrie până în februarie, va evolua către un roșu portocaliu.

---