Close-up - Pe dietă - Economie
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Prim-plan: la dietă
Deschideți imaginea într-o pagină nouă
Marc-Aurel Boersch: "Sistemul Nutri-Score este bun pentru persoanele care nu au chef să studieze partea din spate a ambalajului alimentar."
Marc-Aurel Boersch, șeful Germaniei al companiei de produse alimentare Nestlé, își păstrează distanța față de ministrul alimentelor Julia Klöckner. O apariție comună în urmă cu câteva săptămâni a stârnit indignare.
Aproape niciun șef al Nestlé Germania nu a atins vreodată acest nivel de conștientizare. De la apariția sa în controversatul videoclip cu ministrul alimentelor Julia Klöckner (CDU), mulți oameni au cunoscut chipul lui Marc-Aurel Boersch. Klöckner a lăudat cea mai mare companie alimentară din lume pentru reducerea voluntară a conținutului de zahăr din produsele sale. O apariție care a provocat un val de indignare. Klöckner a fost acuzat că este prea aproape de industrie și de publicitate pentru grup.
Afacerea și-a pus amprenta și pe Boersch, așa cum a mărturisit vinerea trecută la o întâlnire în studioul de gătit Maggi din Frankfurt. În primele cinci ore, el a fost încă fericit de numeroasele reacții la videoclip, spune el. Dar apoi a avut îndoieli. - Acum cred că e bine din nou. El o vede sub aspectul „Fără risc, fără distracție”.
Unitatea arătată în videoclip s-a încheiat în curând când Nestlé Klöckner a cerut într-o scrisoare deschisă să clarifice în cele din urmă calea semaforului alimentar contestat Nutri-Score din Germania. Grupul dorește să utilizeze sistemul în toată Europa. Un afront pentru Klöckner, care a respins în mod repetat sistemul cu cinci culori pentru etichetarea produselor finite în trecut. Când a fost întrebat cum își va descrie relația cu ministrul astăzi, el răspunde cu un ton ironic: „În prezent vedem acest lucru sub motto-ul„ mai puțin este mai mult ””.
Dar de ce s-a întâlnit chiar cu ministrul? "Am vrut să discut cu ea de ce se află atât de public la o distanță de Nutri-Score. Ca persoană, susțin sistemul", spune el. „Sistemul Nutri-Score este bun pentru persoanele care nu au chef să studieze partea din spate a ambalajului alimentelor.” El nu este singur cu această evaluare. Avocații consumatorilor, oamenii de știință și experții în sănătate susțin, de asemenea, modelul. Dar Klöckner are îndoieli. Într-un sondaj realizat de Ministerul Alimentelor până în septembrie, sunt în desfășurare patru modele, inclusiv unul inițiat de Klöckner și unul de Asociația Industriei Alimentare Germane, care respinge Nutri-Score. Modelele sunt destinate să-i ajute pe consumatori să vadă cât conține grăsimi, zahăr și sare un aliment.
Teama multor producători este că, cu semaforul alimentar Nutri-Score, cumpărătorii ar putea vedea la prima vedere cât de nesănătoase sunt cerealele, pizza sau iaurtul lor preferate. Scara culorilor variază de la verde la roșu, ceea ce indică prudență. "Vom avea, de asemenea, produse care sunt verzi, altele vor fi roșii, așa este", spune Boersch. Cu toate acestea, el consideră acest lucru ca pe un stimulent: „Trebuie să ne gândim la modul în care putem îmbunătăți produsul. Ascultăm și învățăm, nu suntem perfecți”.
Acestea sunt cuvinte mari, Boersch va trebui să fie măsurat prin astfel de promisiuni, avocații consumatorilor se concentrează în mod special pe grupul elvețian. Bărbatul în vârstă de 51 de ani, care conduce filiala germană Nestlé de la începutul anului, era anterior responsabil pentru afaceri în Olanda. În trecut a lucrat și pentru Kraft Foods și Kodak. Boersch cultivă un stil de comunicare deschis, rareori pierde pentru o vorbă capricioasă. La întâlnirea de la Frankfurt, și-a scuzat vocea profundă și dură spunând că a fost mai târziu cu o seară înainte la marea petrecere a personalului din Frankfurt. Astfel de sărbători sunt importante pentru spiritul de echipă, spune el. El consideră că este important ca el să nu fie perceput doar ca șef, ci și ca tată al a trei copii.