Coacerea pâinii cu conținut scăzut de carbohidrați - cea mai bună rețetă DELICIOASĂ
Pentru pâinea noastră cu conținut scăzut de carbohidrați, folosim un amestec bun de alternative de făină de cereale și fulgi de ovăz. Așa că putem coace pâinea așa cum o iubim și totuși economisim niște carbohidrați.
Dar când pâinea are un conținut scăzut de carbohidrați? Rețeta noastră are doar aproximativ 10 g de carbohidrați pe felie. Pâinea cu cereale disponibilă în comerț conține adesea de patru ori mai multe! Mai puțini carbohidrați duc adesea la pierderea gustului și, mai ales, la consistență. De aceea, pâinea noastră cu conținut scăzut de carbohidrați este compromisul perfect. Indiferent de ceea ce reprezintă, de fapt, un conținut scăzut de carbohidrați - savurând conștient mai puțini carbohidrați.
De asemenea, puteți obține toate ingredientele pentru rețetă foarte ușor în farmacie, în supermarketul bine aprovizionat sau, bineînțeles, în piața ecologică. Fără ouă și pentru vegani și fără miere, pâinea este potrivită pentru aproape toate obiceiurile alimentare. Deci, ce aștepți - să mergem la bucătărie să coacem pâine cu conținut scăzut de carbohidrați!
Pâine cu conținut scăzut de carbohidrați - ingrediente pentru o tigaie:
- 250 g + 1 lingură semințe de floarea soarelui
- 60 g + 1 lingură semințe de dovleac
- 100 g miez de alune
- 1/2 linguriță semințe de chimen
- 1 linguriță semințe de coriandru
- 1 linguriță semințe de fenicul
- 300 g fulgi de ovăz tari
- 180 g semințe de in zdrobite
- 8 linguri (40 g) coji de psyllium
- 1 lingură sare
- 2 linguri miere lichidă sau sirop de agave
- 6 linguri de ulei
Pâine cu conținut scăzut de carbohidrați - Pasul 1:
Prăjiți semințele de chimion, coriandru și fenicul într-o tigaie mică în timp ce rotiți până când mirodeniile încep să miroasă. Îndepărtați și mortar fin. Se întinde boabele de floarea soarelui, dovleac și alune pe o foaie de copt și se prăjesc în cuptorul preîncălzit (aragaz electric: 200 ° C/convecție: 175 ° C/gaz: vezi producătorul) timp de aproximativ 10 minute. Scoateți și lăsați să se răcească.
Pâine cu conținut scăzut de carbohidrați - Pasul 2:
Tăiați aproximativ miezurile prăjite în tocătorul universal și frământați cu fulgi de ovăz, semințe de in, coji de psyllium, sare, condimente, miere, ulei și 700 ml de apă caldă până când amestecul nu se mai lipeste. (aproximativ 5 minute).
Pâine cu conținut scăzut de carbohidrați - Pasul 3:
Tapetați o tavă de pâine (aprox. 2 litri, aprox. 11 x 30 cm) cu hârtie de copt, completați aluatul, neteziți-l cu o lingură, întindeți deasupra semințele de dovleac și floarea-soarelui și puneți-le în cuptorul preîncălzit (aragaz electric: 180 ° C/convecție): 155 ° C/gaz: vezi producătorul) coaceți timp de aproximativ 1 oră. Scoateți, slăbiți formularul și lăsați-l să se răcească pe o grătar.
Bacsis: Pentru adevărații iubitori de pâine, vă recomandăm un filtru de pâine
Din ce este făcută pâinea cu conținut scăzut de carbohidrați?
O pâine cu conținut scăzut de carbohidrați este de obicei aceeași cu o pâine cu proteine. În loc de făină, se folosesc quark, nuci măcinate și proteine omonime. Semințele de in sau sâmburii sunt adesea coapte pe semințe. Aceste pâini au o consistență mai elastică, motiv pentru care ne bazăm pe alternativa cu puțin mai mulți carbohidrați și mai multă mușcătură. Acesta este modul în care evocăm o pâine cu conținut scăzut de carbohidrați, care are un gust aproape ca pâinea normală.
Ce înseamnă low carb în LECKER?
Dezvoltăm întotdeauna rețetele noastre cu conținut scăzut de carbohidrați, concentrându-ne pe o masă sănătoasă și colorată, care este bună pentru dvs. - indiferent dacă doriți să mâncați mai puțini carbohidrați non-stop sau doar când și când. Pentru noi, un conținut scăzut de carbohidrați înseamnă „mai puțini carbohidrați decât într-o rețetă clasică comparabilă”. De exemplu, înlocuim piureul de cartofi cu piure de conopidă sau coacem prăjituri fără zahăr de masă. Înlocuim „mai puțin” cu alimente bogate în legume, fructe sau proteine, cum ar fi tofu, carne sau pește, astfel încât să fiți încă plini. De obicei, rețetele noastre cu conținut scăzut de carbohidrați nu conțin mai mult de 15 g de carbohidrați pe porție.
Mai puțini carbohidrați, mai multă plăcere: rețetele noastre simple cu conținut scăzut de carbohidrați vă vor însoți delicios pe parcursul zilei!