Coaceți paste cu carne tocată Rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această coacere de paste cu carne tocată și roșii face o masă delicioasă pentru doi consumatori foarte buni sau 3-4 persoane dacă porția nu ar trebui să fie atât de mare.
Ingrediente: pentru 2-4 persoane
Pregătire:
Pentru prepararea pastei de carne tocată se coace, sosul de roșii din carne tocată se prepară mai întâi într-un fel de sos bolonez.
În același timp, pastele sunt fierte într-o oală mare cu apă sărată. Deoarece pastele vor fi introduse în cuptor mai târziu, ar trebui să fie fierte foarte ferm până la mușcătură. Cel mai bine este să scurtați timpul de gătit cu 1-2 minute, astfel încât tăiței din sosul de carne tocată să nu devină prea moi.
Preîncălziți cuptorul la 160 ° C cuptor cu ventilator sau la 180 ° C căldură superioară/inferioară.
Pentru a face acest lucru, curățați morcovii și tăiați-i în cuburi mici de aproximativ 1-2 mm. Înjumătățiți ceapa și apoi tăiați-o și cuburi mici. Fie apăsați usturoiul pe ceapă într-o presă de usturoi, fie tăiați-l fin cu un cuțit.
Acum înjumătățiți cele două roșii și tăiați tulpina. Tăiați în bucăți mici și puneți într-un castron cu roșiile. Alternativ, puteți folosi doar o cutie cu roșii groase.
Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță și se prăjește mai întâi carnea tocată și se rumenesc câteva minute. Apoi adăugați morcovii, ceapa și usturoiul și prăjiți 2-3 minute.
Apoi adăugați roșiile tocate și transpirați. În cele din urmă, dezlipiți cu roșiile. Când folosiți roșii conservate, pur și simplu adăugați totul în oală deodată.
Acum condimentează cu ierburi. Adăugați oregano. Când folosiți rozmarin proaspăt, îndepărtați acele de rozmarin din 2 crenguțe și tăiați fin cu un cuțit. Alternativ, puteți utiliza și 1-2 lingurițe de ierburi italiene uscate (rozmarin, cimbru).
Condimentați bine sosul cu sare și piper și fierbeți câteva minute. Dacă sosul de roșii este încă prea subțire, puteți adăuga puțin mai multă pastă de roșii. Puteți crește aroma de roșii cu o jumătate de linguriță de zahăr. Acest lucru trebuie făcut după gust.
Acum pregătește un vas de copt. Puneți pastele fierte în vasul de copt și turnați deasupra sosul de carne tocată. Tăiați frunzele proaspete de busuioc în bucăți mici (păstrați 1-2 frunze pentru decor) și adăugați la paste. Se amestecă bine sosul și pastele. Reduceți la jumătate roșiile cherry și adăugați puțină sare. Apoi se întinde pe caserolă.
Distribuiți apoi brânza mozzarella uniform peste caserola pentru paste. În cele din urmă, se toarnă uniform 50 ml de cremă pe toată caserola.
Acum coaceți vasul pe cratița din mijlocul cuptorului preîncălzit (convecție 160 ° C - 180 ° C căldură sus/jos) timp de aproximativ 15-20 minute până când este crocant.
Pentru a servi, acoperiți cu restul de frunze de busuioc și puneți-le pe masă încă cald.
Cu 3 porții, caserola pentru paste cu carne tocată are aproximativ 634 kcal și aproximativ 26 g grăsime. Cu 4 porții, caserola pentru paste cu carne tocată are aproximativ 476 kcal și aproximativ 19 g grăsime