Coaste de carne de vită și legume tinere la temperatura scăzută; Gourmandul Boudoir
Rețeta ideală pentru acest weekend lung, ce e mai bun decât o coasta primă frumoasă pe care să o împărtășești cu familia sau prietenii ...
O coastă primă gătită într-o caserolă la temperatură scăzută a devenit rețeta mea preferată atunci când vine vorba de coasta primară, mi se pare carnea mai moale și mai ales gătită la perfecțiune în comparație cu gătitul la grătar. Carnea este mai bine afișată, iar gătitul este mai ușor de supravegheat și, de asemenea, foarte util dacă ați planificat grătarul, dar plouă ...;-)
Ingrediente: (adaptat dintr-o rețetă care a apărut în Elle à Table în aprilie 2010)
- 1 coasta de aproximativ 1,2 kg (ideal una de la Yves Marie Le Bourdonnec - Le Couteau d´Argent în Asnières - desigur ...)
- 2 frunze de dafin
- 1 crenguta de rozmarin