Cod meunière și cartofi aburi - Grazia

aburi

Fripturi de cod fierte pur și simplu într-o tigaie într-un unt maro condimentat cu puțin suc de lămâie și servit cu cartofi aburi.

Informație practică

  • Timp total: 30 min
  • Timp de preparare: 30 min
  • Număr de persoane: 6
  • Dificultate: Ușor
  • Cost: rezonabil
  • Tip:

Ingrediente

  • 6 buc. De friptură de cod de 150 g
  • 80 g unt nesărat
  • 1 kg de cartofi Charlotte
  • 6 vârfuri de Fleur de sel
  • 6 turn (uri) de moară de ardei
  • 30 g de sare grosieră
  • 3 cl de ulei de măsline
  • 6 ramuri de pătrunjel
  • Lămâie 1 buc.

Pregătirea

Curățați cartofii și întoarceți-i, adică faceți 2 tăieturi mici la fiecare capăt, apoi „întoarceți” 7 laturi egale în jurul cartofilor, dându-le forma unei mingi de rugby. Clătește-le apoi gătește-le în apă sărată (10 g de sare grosieră/litru de apă), începând la rece. Pentru a verifica gătitul: vârful unui cuțit trebuie să meargă ușor la inimă.