Colagen marin, care sunt aceste beneficii
De-acum inainte, colagenul este ingredientul despre care vorbim mult în cosmetică sau în reumatologie și cardiologie, de exemplu. Dar aveți toate informațiile? Avem deficiențe? Se poate consuma fără pericol? Ce beneficii pentru sănătate și sănătate poate aduce corpului ?
Aici este câteva răspunsuri și câteva idei de consum.
Colagen, ce este ?
Colagenul produce parte a corpului nostru, Este una dintre componentele majore ale multe țesături precum cartilajul, oasele, pielea, ligamentele, vasele ... Este o proteină care dă țesuturilor lor elasticitate al lor rezistență la întindere.
În timpul îmbătrânirii, a deficit de colagen poate duce, printre altele, la slăbirea oaselor și articulațiilor, căderea pielii, tulburări cardiovasculare etc.
Se pare, cu zer, noul pulbere de proteine prezentate și este probabil să auziți multe despre asta în 2018. Până atunci, colagenul era mai degrabă cunoscut ca ingredientul cheie al cremelor cosmetice anti-îmbătrânire sau ca soluția de stimulare „pentru tineri” (cel mai adesea batjocorită) a esteticii chirurgilor. Sau a fost folosit în compoziția capsulelor pentru suplimente alimentare. Astăzi se pare că se invită pe farfurii și băuturi și este prezentat ca un ingredient praf care se adaugă la multe preparate. Un exemplu primordial este celebra dietă antiglonț, care o promovează ca ingredient major în menținerea unei sănătăți bune.
Se găsește într-o prezentare a unui ingredient pudră neutru sub numele de peptide de colagen (sau colagen hidrolizat) sau în compoziția anumitor feluri de mâncare și băuturi nutritive.
Care sunt virtuțile acestei noi proteine ?
Colagenul aparține familiei proteină și este cea mai comună proteină din organism, aproximativ 30% din totalul proteinelor. Colagenul are mulți funcții precum susținerea, rezistența și elasticitatea unui număr mare de țesuturi: oase, mușchi, piele, tendoane, cartilaj, unghii, păr etc. De aceea, odată cu înaintarea în vârstă (scăderea producției de colagen de către organism) și/sau o dietă slabă (săracă în colagen), lipsa de colagen în aceste țesuturi accelerează pierderea tonusului și/sau a mobilității.
Este ușor de înțeles că suplimentele de colagen vor corecta aceste deficiențe și că vor „re-stimula” aceste țesuturi slăbite sau „adormite”. Acestea sunt numite „colagen hidrolizat” sau „ hidrolizat de colagen ". Există, de asemenea, o formă de colagen marin, derivat din pești, complet neutru la gust și inodor.
Cum să-l folosească ?
Pentru iubitorii de mâncare și gust, ce ar putea fi mai practic și mai plăcut decât un ingredient praf, care nu modifică nici gustul, nici textura? Îl putem adăuga la tot felul de alimente și băuturi după obiceiurile și dorințele „făcute în casă”: brânzeturi albe, iaurturi, deserturi vegetale, supe, piureuri, dar și sosuri pentru preparate gătite, penne ... și chiar quiche sau bază de plăcintă dulce sau sărată, bare din cereale sau fructe! Totul este posibil din punct de vedere al varietății și al ușurinței de utilizare. De asemenea, este posibil să îl includeți în rețete originale și gourmet.
Este periculos pentru sănătate ?
Raspunsul este nu.
Pe de o parte, este vorba de proteine care există natural în organism, care este, de asemenea, consumat în mod tradițional în carnea grasă, preparatele din os sau cartilaj. Știți, toate acele feluri de mâncare pe care nu mai vrem să le mâncăm pentru că le considerăm prea bogate și grase. Aceasta este una dintre sursele deficienței noastre actuale de colagen. Așadar, suplimentele de colagen hidrolizat sunt o soluție excelentă. Pe de altă parte, sunt în siguranță dacă sunt fabricate conform unor standarde riguroase, într-un cadru cvasi-farmacologic strict.
Dar care sunt beneficii din care putem trage pulbere de colagen pe care le adăugăm la dieta noastră ?
Am păstrat cel puțin 5 mari motive pentru care colagenul este bun pentru corpul tău.
1 - Piele frumoasă și tânără
La nivelul pielii, colagenul promovează atât fermitate, suplete și hidratare. La fel ca toate țesuturile, pielea îmbătrânește în mod natural odată cu înaintarea în vârstă, în special datorită scăderii producției de colagen (mai puțin 1,5% de la 25 de ani sau 1/3 mai puțin colagen la 45 de ani) ceea ce duce la pierderea „tinereții” aparente ", o pierdere de flexibilitate și uscăciune. În același timp, apare ceea ce ne temem cu toții: ridurile. Cu toate acestea, nu numai că pielea este un concentrat de aproximativ 75-80% colagen, dar, în plus, datorită rolului său de barieră de protecție, este pe prima linie a agresiunilor externe ce sunt expunerea la soare și UV, vânt, poluare, frig ... Care tinde să-i accelereze și mai mult îmbătrânirea.