Colesterol ridicat Cum se prepară ouă sănătos

Cum să pregătiți ouă sănătos

17.04.2014, 11:56 | | dpa/tmn

O omletă preparată cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi și ingrediente proaspete este sigură. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

divide
Fixare
Tweet tipărește
Pentru a trimite prin poștă
redactie

Ouăle sunt bogate în colesterol. Dar efectele asupra sănătății noastre au fost până acum controversate. De exemplu, nu este atât de ușor să se prevadă dacă și cât va crește nivelul de colesterol din sânge din cauza consumului de ouă. Cu toate acestea, dacă doriți să mâncați mai sănătos și mai conștient, ouăle trebuie consumate fierte sau braconate. Alexandra Borchard-Becker de la Inițiativa Consumatorilor din Berlin subliniază acest lucru.

sănătate

Cât de periculos este într-adevăr colesterolul?

Ce trebuie să știți despre nivelul lipidelor din sânge. la videoclip

Bacon și unt, pe de altă parte, transformă rapid felurile de mâncare cu ouă într-o bombă cu calorii. În plus, adăugarea de grăsimi crește nivelul colesterolului. Mâncărurile cu ouă, cum ar fi ouăle prăjite și amestecate, ar trebui, prin urmare, să fie consumate cel mai bine cu ingrediente cu conținut scăzut de grăsimi sau feluri de mâncare. Grăsimile vegetale sunt alternativa mai sănătoasă la unt.

Cea mai mare parte a colesterolului se află în gălbenușul de ou

Deoarece gălbenușurile conțin cel mai mult colesterol, consumatorii pot, de asemenea, să separe ouăle și să folosească mai puțin galben pentru omletele și omletele. Sau se lipsesc în totalitate. În loc de smântână și lapte normal, o omletă poate fi preparată și cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Dar, dacă nu doriți să faceți fără grăsime ca purtător de aromă, ar trebui să puneți ouă în meniu mai rar: „Vă recomand să pregătiți ouă după cum doriți o dată pe săptămână și apoi să luați o pauză”, spune Borchard-Becker.

Plăcerea cu ouă nu este o preocupare pentru toată lumea

Potrivit Camerei de Agricultură din Saxonia Inferioară, oricine nu are probleme cu nivelul colesterolului sau cu metabolismul grăsimilor și nu este un pacient cu diabet nu trebuie să-și facă griji cu privire la consumul de ouă.

Borchard-Becker recomandă că, dacă ouăle nu mai sunt proaspete, acestea sunt gătite complet sau gătite pentru a fi în siguranță. Dacă un ou care a fost în frigider de peste o săptămână este transformat într-un ou prăjit, galbenul trebuie prăjit bine pentru a preveni otrăvirea cu salmonella. Aici este indicat să întoarceți oul în tigaie.

Colesterol crescut:De aceea un ou nu este neapărat dăunător
Inima sănătoasă:Sfaturi pentru măsurarea colesterolului
Fără medicamente:Scădeți colesterolul în mod natural

Când este nivelul de colesterol prea mare?

Atunci când se evaluează nivelul colesterolului, mulți factori, precum vârsta și sexul, sunt decisivi. Pentru persoanele cu vârste cuprinse între 35 și 65 de ani, colesterolul total nu trebuie să depășească 240 mg/dL, iar LDL nu trebuie să depășească 145 mg/dL. HDL-ul „bun” ar trebui să aibă în medie peste 40 mg/dl. LDL este factorul cel mai critic deoarece, spre deosebire de colesterolul HDL, este cunoscut sub numele de colesterol rău care atacă arterele. Dacă nivelul LDL este ridicat, acționați rapid, deoarece este mult mai dăunător organismului decât HDL. Acesta din urmă este, de asemenea, cunoscut sub numele de "colesterol bun".

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.