Colesterolul, adaptându-vă dieta - Observatorul alimentar

adaptându-vă

Prin adaptarea dietei, puteți influența parametrul colesterolului și puteți reduce un nivel de colesterol LDL prea mare și o sursă de riscuri cardiovasculare.

Colesterolul ridicat din sânge este parțial legat de un dezechilibru în metabolism, mult mai mult decât de dietă. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea colesterolului care circulă în sângele nostru provine din corpul nostru, în special din ficat (ficatul produce, dar elimină și colesterolul). Acest colesterol este esențial pentru funcționarea celulelor noastre, sinteza hormonilor steroizi, vitamina D ...

Controlul colesterolului

Dar este dăunător să aveți prea mult colesterol transportat de lipoproteinele LDL (Low Density Lipoprotein) și neutilizat de celule. Peste o rată de 1,6 g pe litru, există debutulhipercolesterolemie, și în cele din urmă riscuri cardiovasculare. Pentru a controla acest colesterol, este mai puțin să eliminați toate sursele de colesterol din dietă (produse lactate, unt, ouă etc.) decât să „mâncați mai bine”.

Grăsimi fierte, acizi grași saturați, acizi grași trans

O dietă echilibrată necesită eliminarea grăsimi fierte, o limitare puternică a acizilor grași saturați (care tind să înrăutățească colesterolul total și LDL. Aceasta înseamnă o moderare a laptelui, a brânzeturilor grase, a untului, dar și a cărnii roșii, a mezelurilor, a anumitor uleiuri (ulei de măsline) de palmier). acizi grași trans: alimente care conțin uleiuri hidrogenate (fursecuri, produse de patiserie industriale), alimente prăjite (cartofi prăjiți, gogoși, pepite, pesmet etc.) ...