Combinați un stil de viață ocupat și o dietă echilibrată; Șoaptă alimentară

La fel de mult îmi place să gătesc și apreciez beneficiile unei mese cu adevărat proaspăt pregătite - în timpul săptămânii rareori găsesc suficient timp pentru o sesiune de gătit prelungită. Pentru a încă mese echilibrate și de casă în fiecare zi Este nevoie doar de puțin pentru a avea la îndemână planificare.

Pentru mine, argumentul principal este că știu exact, ce e în mâncarea mea și că sunt eu să vă faceți bine devine. De asemenea, îmi pot aranja prânzul așa cum îmi place cel mai mult.

Comparativ cu gătitul zilnic, economisesc timp prin sinergii, de ex. la spălare, ceea ce, desigur, trebuie făcut o singură dată la pre-gătit. În plus, nu trebuie să preîncălzesc cuptorul în fiecare zi - pot folosi căldura reziduală și o pot coace. Acest lucru economisește și o anumită energie într-o comparație directă.

Dar care este cel mai bun mod de a proceda? În primul rând, aveți nevoie de un plan: ce vreau să mănânc, de unde iau mâncarea și în ce cantități? De ce mai am nevoie?

1. Planificare

Îmi iau una în fiecare vineri o jumătate de oră și planificați săptămâna următoare. Parcurg mental rețetele pe care le-am întâlnit în timpul săptămânii sau folosesc calendarul sezonier pentru fructe și legume ca punct de plecare.

Ce-i drept, de câteva ori te așezi pe canapea și te gândești la tine , Ce ar trebui să gătesc?. Pot recomanda cu tărie reviste de gătit ca sursă de inspirație: îmi place să caut un număr actual sau un număr din aceeași lună a anului precedent. În acest fel, planificarea mea merge direct la marea selecție de fructe și legume care sunt coapte acum. Dacă caut mai multe inspirații nevizate, ajung de obicei pe Pinterest. Derulez puțin prin știfturile mele și recomandările din fluxul de știri și de obicei după câteva minute am deja o idee foarte specifică în ce direcție ar trebui să meargă.

Acum aleg 2-3 rețete, că vreau să (re) gătesc și să le calculez Cantități în jurul. Apropo, ajunge cel puțin o porție în congelator, astfel încât să puteți reveni la el în următoarele săptămâni, dacă este necesar. Dar acum depinde mai întâi de ei lista de cumparaturi.

În plus, există și săptămâni în care eu direct căutați idei în timp ce faceți cumpărături pe piața săptămânală. Ei bine, pentru a fi sincer, voi renunța la achizițiile impulsive acolo și apoi voi vedea ce se poate face cu ele. Aș recomanda mai degrabă această versiune pentru preparatele avansate de masă, altfel jumătate din ingredientele necesare pentru rețetele care sunt cercetate ulterior vor lipsi rapid.

Cu timpul, însă, vei deveni mai experimentat și la un moment dat nu vei mai rămâne la niciuna dintre rețete.

2. Achiziții

Acum cumpăr produse alimentare doar o dată pe săptămână, dar îmi place foarte mult să fac cumpărături: așa că aleg, descopăr, caut inspirație pentru săptămâna următoare. Așa că nu este surprinzător când pot petrece câteva ore în magazinele alimentare. Acesta este pe traseul meu de cumpărături Piață săptămânală, A REWE, A PENNY și de multe ori și unul Magazin de alimente sănătoase. Vă recomand pe ale voastre Lista de cumpărături după locația de cumpărături și grupurile de alimente împărțiți-vă astfel încât să vă puteți deplasa mai precis prin magazine.

Pe lângă aceste modificări săptămânale, există și câteva alimente pe care le am întotdeauna prin casă pentru ale mele Reglați mesele în funcție de poftele spontane a putea. Acestea includ:

Năut într-o cutie (de exemplu, hummus)
avocado
Conserve de roșii
Cremă de brânză Feta/capră
Lapte de nucă de cocos
Banane
Unt de nuci
Nuci și semințe (de exemplu, nuci, alune, migdale, semințe de dovleac)
Date/stafide/caise uscate
Tofu afumat
ton
Lintea și Quinoa
Ouă
Condimente

Aceste alimente mă ajută să mănânc Prepară o nouă întorsătură în fiecare zi să dea și, dacă este necesar, să reinterpreteze complet gustul.

3. Gătitul prealabil

Acum este timpul să ne apucăm de treabă: este duminică și aștept cu nerăbdare sesiunea mea de gătit. Pentru a face acest lucru, am pus mai întâi toată mâncarea pe masă și parcurg din nou planul.

De cele mai multe ori, nu pregătesc complet mesele, ci mai degrabă părți din ele, astfel încât să dureze doar câteva minute pentru a termina. Împart sesiunea în mai multe insule:

Insula 1 este cuptor: Aici pregătesc cereale sau leguminoase și fierb 6 ouă până se unt. Eventual. De asemenea, prăjesc ceapă și usturoi, abur legume sau pregătesc o supă.

Insula 2 este cuptor: Aici coc treptat legumele. De exemplu, îmi plac broccoli din cuptor sau o tavă mixtă de legume mediteraneene cu dovlecei, vinete, ceapă roșie și roșii.

Insula 3 este Procesor de alimente. Aici se fac hummus, unt de nuci și alte scufundări. Dar, de asemenea, falafel sau burgeri de legume pot fi pregătiți în cel mai scurt timp de acest versatil.

Pe scurt Încep cu ingredientele care durează cel mai mult, deci mai ales pe insula cuptorului. Încep să tai tare și distribu tot ce vreau să pregătesc în cuptor pe tăvi de copt. În timp ce cuptorul funcționează la viteză maximă, mă duc la următoarea insulă. Și aici încep cu ceea ce durează mai mult: mai întâi orezul, cartofii, quinoa și apoi gătit pe scurt lucruri precum ouăle. Odată ce totul a fost configurat și aici, trec la robotul de bucătărie.

Așa că, literalmente, zbucium în jur de două ore, pregătindu-mă aici și întorcându-mă acolo. Acest lucru poate fi un pic stresant la început. Deci, mai întâi luați mai mult timp sau pur și simplu planificați două feluri de mâncare pe care doriți să le preparați în paralel. Cel mai important lucru este că te distrezi cu el! Și odată ce vedeți roadele muncii voastre (și bineînțeles că le-ați încercat ici și colo), mai există un mic extra Spor norocos.

De îndată ce s-a răcit, am pus totul în borcane diferite: Fie fiecare tip de legumă, fie fiecare boabe individual, fie am combinat combinații gata făcute în porții. Eu personal prefer prima variantă.

4. Mănâncă

Dimineața stau în fața frigiderului și mai întâi ascultați pentru ce aș putea avea pofta de mâncare. Apoi am pus împreună o cutie plină de delicatese bune. De obicei încep cu asta Selectarea legumelor. Apoi mă gândesc la care dintre ele Sursa de proteine (de exemplu, tofu, ton, ou) Vreau să adaug. De fapt, încă dau verde frunze închise ca racheta sau spanacul. Acum, desigur, vrem să ne saturăm, așa că voi găsi altul Garnitura de satietate Afară. Pentru mine este în mare parte un fel de leguminoase, dar puteți folosi și orez, cartofi sau pâine. Ocazional, omit doar garnitura pentru a vă menține foamea desert mic permite.

Masa se completează cu puțin Hummus sau o vinaigretă (2 linguri de ulei de măsline bun, 1 lingură de oțet balsamic și 1 linguriță de muștar), pe care le păstrez separat într-un pahar.

Acum am organizat un prânz minunat de dimineață în mai puțin de 5 minute.

Aștept deja cu nerăbdare pauza mea de prânz. Tot ce a mai rămas este să aranjăm mâncarea frumos pe o farfurie și să asigurăm rapid un loc pentru mine și colegii mei în cantină. Voilà!