Combinații de alimente partea 2; Zen; Acțiune
HomeBlog Combinații de alimente Partea 2.
Combinații de alimente partea 2.
Care este beneficiul combinațiilor de alimente ?
O combinație bună de alimente permite o digestie mai bună și, prin urmare, o mai bună absorbție a nutrienților și micro-nutrienților. Acestea sunt două lucruri importante pentru organism: ele previn pur și simplu tot felul de boli. Într-adevăr, o digestie slabă determină fermentarea și putrefacția intestinală, provocând o creștere a toxinelor, toxine care ulterior se vor alătura fluxului sanguin.
Ce este o combinație de alimente ?
Combinațiile de alimente se bazează pe principiul că diferite familii de alimente (proteine, făină, amidon, legume, fructe) au propria lor digestie. Vom lua în considerare:
- timpul lor de digestie
- locul digestiei lor
- gradul de aciditate
- tipul specific de enzimă care permite degradarea acestora.
De exemplu, amidonul va începe să se descompună în gură cu saliva, care conține ptialină, și un mediu alcalin. Proteinele vor fi descompuse în stomac de pepsină și de un mediu acid. Lipidele vor fi descompuse în duoden (parte dintre stomac și intestinul subțire) prin acțiunea combinată a bilei și lipazei pancreatice.
În ceea ce privește diferitele viteze de digestie, fiecare nutrient suferă o degradare mai mult sau mai puțin rapidă. Astfel, în funcție de numărul și tipul de moleculă, nutrienții vor fi tratați cu prioritate față de alții.
De exemplu, zahărul din fructe este aproape complet asimilat fără a fi supus digestiei, în timp ce grăsimile, datorită complexității lor moleculare, vor încetini digestia deoarece sunt prelucrate mai întâi. Prin urmare, ceilalți nutrienți vor rămâne în stomac în timp ce așteaptă ca grăsimile să fie descompuse și apoi digerate în duoden.
Din aceste observații diferite am reușit să deducem combinațiile de alimente.
Origini ale combinațiilor alimentare.
Principiul combinațiilor de alimente a fost dezvoltat în Statele Unite de către igienistul Herbert M SHELTON. Din acest principiu, Shelton a identificat 10 principii: