Comoditate LM

Termenul de mâncare comodă este unul mare Termen colectiv pentru acele alimente care sunt prelucrate, pretratate și preparate puțin mai departe de-a lungul lanțului alimentar decât cele convenționale, astfel încât acestea mai convenabil pentru consumatori trebuie consumate. Cea mai confortabilă formă imaginabilă este alăptarea pentru bebeluși sau îngrijirea medicală A hrani.

Termenul relativ „comoditate” se bazează pe faptul că ceea ce se făcea anterior în mod tradițional în ceea ce privește prelucrarea este acum făcut mai convenabil, de ex. un nou aparat (de uz casnic, de bucătărie) a fost dezvoltat în acest scop; și făcându-l în amonte (externalizare) și apoi consumându-l în continuare în această etapă. Fiecare etapă de procesare poate deveni mai convenabilă. Alimentele convenabile pot fi, de asemenea, produse în mod privat, de exemplu, dacă copilul primește sandvișuri școlare. Acest lucru nu este tratat aici, doar alimentele produse industrial (inclusiv industria alimentară) care contribuie la scurtarea preparatului din bucătărie (preparate parțiale, parțiale, consumabile, mese gata consumate) și devin o valoare adăugată (serviciu suplimentar) pentru industria alimentară ( Prelucrare, dar și comerț). Aspectul de comoditate închide acest lucru depozitarea ușoară a alimentelorÎn gospodărie a (conserve, adâncrăcit Alimente), precum și eliminarea deșeurilor (de exemplu, un pachet de unică folosință trebuie eliminat în mod convenabil din punctul de vedere al consumatorului, nu din societate).

Această descriere nu reprezintă o definiție valabilă în general, deoarece, văzută din anii anteriori (înainte de industrializare), astăzi aproape toate alimentele sunt produse de confort. Pâinea nu mai este auto-coaptă, dar nu este un produs convenabil. La fel, sucurile sunt rareori presate singure și totuși sucurile de fructe și legume nu sunt produse de comoditate.

În fiecare grup de alimente există alimente tradiționale, de fapt nu mai sunt denumite conveniență, și alimente moderne. În plus, diferite alimente sunt procesate împreună în feluri de mâncare și mese gata de consum, ceea ce complică și mai mult alocarea.

Nu există nicio încercare de a face o subgrupare coerentă, dar din nou, în mod pragmatic, sunt folosite categorii importante de sortimente din zona de comercializare a alimentelor. Acestea sunt:

Produse brute pregătite pentru prepararea alimentelor (produse finite)

- conserve (Fructe, legume, ciuperci, pește);

- Mancare inghetata (Pește, carne de pasăre, produse din cartofi, legume, bucăți de aluat copt);

- Produse refrigerate (Salate mixte, tăiate, legume crude curățate, produse lactate: budincă, amestecuri de iaurt etc., feluri de mâncare cu paste: gnocchi, ravioli);

- Supe și tocănițe uscate și umede;

- Paste italiene (ravioli);

Mâncăruri gata congelate:

De asemenea, cu fructe (și legume) - tendință spre „comoditate”/gustări din fructe (Konsument-Test 2008); Salate proaspete gătite/gustări de legume/piureuri/Premiul pentru salată proaspătă; 0 + G-Convenience/Sisteme de ambalare adecvate
(Revista - „freshconvenience”)
- Concentrați-vă pe alimente: fructele și salata pre-tăiate pot fi contaminate cu microbi. comunicat de presă idw 28.06.2018 de pe www.bvl.bund.de -

Cumpărăturile simple pentru a găti pentru tine este tendința; Kochhaus-Berlin - magazinul universal accesibil - sortat după rețete - www.kochhaus.de (raport - practică alimentară; și altele - link) (Kochhaus trebuie să depună faliment. NGIN-Food 28.03.2019)

Set de mese - wikipedia -
- Meal Kit Mania - Inovație pentru Foodies. Buletin informativ Nielsen 05.03.2018 -
(link la www.walmart.com)

Raport industrial Convenience 2019 (BBE_Media) - link la www.marktstudien24.de

Confortul este la cerere. Știri BZfE 29.08.2018 ⇒ Raport Nielsen „Căutarea comodității” (link)

Convenience Food - Revizuirea nutriției nr.7_2011 (link)

Burger, K.: Comoditate: corectă, dar nesănătoasă? Pizza și supa de plicuri sunt considerate nesănătoase. Dar trebuie să te uiți atent, pentru că nu toate produsele finite sunt la fel. Schrot & Korn iunie 2020

(Informații - Dezvoltarea cererii de alimente convenționale - OLT capitolul 1.4.2.1)
Nutriție și sănătate (Elmadfa, 2004 - Focus - Mese gata)

Confort - Mâncăruri de zână - Mâncare în deplasare - Studii finanțate de Lekkerland - Profesor dotat - Europ. Afaceri școlare - (Informații - 2010)
Studiu 2008 (Europa) -România, Olanda, Germania

Alimente gata consumate (Nach.Chem.Technik 11 (7) 118 (1963) (în arhivă - scanare) raport asupra studiului din SUA - alimente convenabile - din 158 produse, 42 au fost mai ieftine (cu 116 mai scumpe) decât produsele de casă; de exemplu, suc de portocale 68c, la fel din portocale - 139 de cenți.

Alimentele „confortabile” - alimentele procesate - alimentele produse industrial - sunt adesea clasificate ca nesănătoase, acest lucru nu se poate aplica tuturor pentru toate; Cu toate acestea, există indicii că persoanele care consumă aceste alimente mai des sau care gătesc mai puțin singuri au stiluri de viață nesănătoase, sunt în general prea confortabile (inactive) și sunt, de asemenea, din ce în ce mai supraponderale.
(K Burger: Cât de nesănătoase sunt alimentele industriale? - Spectrum of Science 11/01/2017)

---