Companiile tradiționale Când castraveții erau încă valoroși, SWP Online - AMP
Grădinița Vogt de la Clinica Helfenstein este înrădăcinată acolo din 1904. Grădinăritul era o treabă dificilă.
Grădinăritul era o adevărată slujbă de spate. Walter Vogt, în vârstă de 79 de ani, din Geislingen este cineva care își amintește foarte bine de această dată. Maestrul grădinar și horticultor a crescut pe locul unde sere și magazinul mare al creșei Vogt de la clinica Helfenstein sunt încă până în prezent. Când era băiat, a trăit vremurile de după cel de-al doilea război mondial.
Bunicul său Karl Vogt a fondat creșa Vogt în 1904. „La început era totul în aer liber. Până la Siedlungsstraße, adică întreaga zonă ocupată astăzi de parcările spitalului ”, explică el. Și despre faptul că Karl Vogt a revenit aproape orb din Primul Război Mondial. Că cele patru fiice ale sale și un fiu au continuat activitatea de grădinărit cu tatăl și că fiul a fost rănit în cel de-al doilea război mondial.
Varză, salată verde și fasole
„Eram cu toții ocupați pe atunci, inclusiv mama mea Elsa, care lucra la WMF în timpul zilei”, spune Walter Vogt. Cultivau legume în aer liber. În special varză, salată verde și fasole. „După război, clienții s-au aliniat. Am împărțit legumele în bucăți, astfel încât să fie suficient pentru toată lumea. "
Vecinii au fost recunoscători. Mulți ani toți au ajutat toamna și primăvara, când întreaga zonă în aer liber - șase arii - a trebuit săpată manual și fertilizată cu gunoi de grajd. „Pe atunci nu trebuia să mergem la culturism pentru a ne menține în formă”, remarcă seniorul astăzi cu un zâmbet.
Acesta a fost momentul în care castraveții erau încă valoroși. „Un castravete a costat o marcă. Asta a costat până la o sută de greutate de cocs ”, își amintește el. Își amintește încă cum, când era băiat, a condus cu bunicul său în trenul spre Fellbach la o companie specializată și a adus acasă 50 de plante de castraveți în două coșuri de așchii. Le-au crescut într-o mică seră și în casa de pământ încorporată în pământ, al cărei acoperiș era din sticlă.
Walter Vogt își amintește, de asemenea, ucenicia sa la creșa Schmid la mijlocul anilor 1950. „În mijlocul iernii am recoltat salată de câmp. Pentru a face acest lucru, a trebuit mai întâi să îndepărtăm zăpada de peste un metru, apoi să măturăm plantele pentru a le tăia cu atenție - fără mănuși. Am scos rădăcinile și frunzele maronii seara după muncă. "
Deși totul a fost o „slujbă spargătoare”, așa cum o numește el, Walter Vogt este la fel de angajat în slujba sa ca și fiul său Thomas, care acum conduce compania. Chiar și când era un băiat, îi plăcea să se joace cu o roabă, o lopată și un pământ adevărat, își dezvăluie mama Elisabeta. Atât tatăl, cât și fiul iubesc natura și tot ce ține de ea. „Cred că astăzi se pierde adesea. Astăzi oamenii nu mai știu nici măcar că fiecare plantă este prețuită și îngrijită de luni de zile până când îi încântă pe oameni. Nu există apreciere ”, se plânge Thomas Vogt.
Munca fizică ca grădinar nu mai poate fi comparată cu efortul din acea vreme datorită celor patru sere plus trei case de folie sezoniere plus un sistem sofisticat de control al climei controlat de computer. Dar, de asemenea, datorită creșterii moderne și unui mod de lucru care a fost raționalizat în multe feluri. „Este încă stresant”, explică Thomas Vogt. Pentru a lucra în sere, există excursii la târguri și stații de testare la universități sau școli horticole. „Nu știi niciodată din timp ce vor clienții în șase luni. Trebuie să simțim tendințele și să ne menținem informați în mod regulat - și totuși este ca un joc de loterie ”, explică el provocarea. Vechiul de 50 de ani beneficiază de propria experiență plus cea a părinților săi. Astăzi este încă fericit că tatăl său răsfoiește cataloagele și îi dă sfaturi și că mama lui, în calitate de florărie în magazin, lucrează în continuare aproape de clienți.