Compot de căpșuni cu căpșuni, nu prea mari și zahăr - rețetă cu poză

1.Căpșunile destinate conservării nu trebuie să fie prea coapte, dar nici prea necoapte, trebuie să aibă cea mai fermă carne posibilă, să nu fie prea mari și să aibă culoarea roșie. Fructele trebuie culese dimineața devreme după ce roua s-a uscat din fructe.

2.La prelucrare, nu trageți pur și simplu tulpinile și sepalele din fruct, ci răsuciți-le cu atenție, altfel boabele se vor dezintegra cu ușurință atunci când sunt încălzite. Dacă fructele de pădure sunt contaminate cu sol, acestea trebuie clătite cu apă înainte de a răsuci tulpinile și așezate într-o strecurătoare pentru a se scurge.

3.Căpșunile astfel preparate sunt acum umplute în pahare cât mai dens posibil, dar fără a apăsa fructele. Apoi, soluția de zahăr, 300g de zahăr în 1 litru de apă, se toarnă pe căpșuni.Boanele se închid cu capace, se pun în oala de gătit și se fierb 30 de minute la 90 ° C.

---