Compoziția alimentelor

Pentru a putea să ne ocupăm conștient de dieta sa, trebuie să știm în ce constă mâncarea noastră.

După cum se arată în imaginea de mai sus, alimentele noastre constau din diferite substanțe, aceste substanțe sunt:

nutrient

Sarcina nutrienților este de a construi și menține organismul uman și de a furniza energia necesară, căldura corporală și performanța musculară.

La rândul său, substanțele nutritive pot fi împărțite în combustibili și materiale de construcție.

Combustibili sunt responsabili de energie, căldură corporală și performanță musculară și sunt:

• glucide
  Carbohidrații sunt donatori de energie și se găsesc în principal în alimentele pe bază de plante, de ex. în cereale și cartofi ca amidon și în fructe și miere ca zahăr.
  ★ Aflați mai multe despre carbohidrați aici
• Grăsimi
  Grăsimile și uleiurile animale și vegetale sunt principalele surse de energie și protejează organele interne de influențele externe cu țesutul adipos subcutanat. Sunt depozitate prea multe grăsimi ingerate.
  ★ Aflați mai multe despre grăsimi aici

Materiale de construcții sunt importante pentru dezvoltarea și întreținerea organismului și sunt:

• Albus de ou (proteine)
  Proteinele sunt o componentă importantă și un material de construcție pentru fiecare celulă a corpului. Proteinele se găsesc în principal în lapte, ouă, carne și pește, dar, desigur, există și proteine ​​vegetale.
  ★ Aici puteți afla mai multe despre proteine.
• apă
  Apa este conținută în fiecare celulă din corp și este un solvent, un mijloc de transport, un regulator de căldură și este stocată doar temporar în țesut.
• Minerale (elemente în vrac - 4% din substanța corpului)
  Mineralele sunt componente alimentare anorganice care se găsesc în principal în legume și fructe. Elementele setului sunt de ex. Calciu, fosfor, sodiu și clor.

Ingrediente active

Ingredientele active au sarcina de a controla și regla întregul ciclu de viață.

• Vitamine
  Vitaminele sunt substanțe organice active care nu pot fi produse de corpul uman și trebuie alimentate cu alimente.
• Minerale (oligoelemente - 0,5% din substanța corpului)
  Oligoelementele sunt componente alimentare anorganice, cum ar fi Fier, magneziu, fluor sau iod.

★ Aici puteți afla mai multe despre vitamine și minerale

Substanțe însoțitoare

Substanțele însoțitoare conferă gustului, mirosului și culorii alimentelor și pot fi împărțite în următoarele grupe:

• Arome
  Substanțele aromatice conferă un miros și gust plăcut alimentelor și stimulează pofta de mâncare. Aromele sunt de ex. Uleiuri esențiale, acizi comestibili, amari sau taninuri și substanțe prăjite.
• Substanțe de îngăduință
  Substanțele de îngăduință au un efect stimulativ și digestiv, afectează în special nervii, inima și multe alte organe. Prea mult din aceste substanțe este dăunător și trebuie evitat din motive de sănătate. Substanțele de lux sunt de ex. Cofeina, teobromina, nicotina si alcoolul.
• Vopsele
  Agenții coloranți dau mâncării culoarea sa.
• Fibră
  Fibrele dietetice sunt pereții celulari nedigerabili (fibrele Rofh) ale plantelor, care stimulează activitatea intestinală.
  ★ Aflați mai multe despre fibre aici

Corpul uman este format din celule și are nevoie zilnic de aceste substanțe de bază prin aportul de alimente, astfel încât activitatea și structura lor să funcționeze. Trebuie să ne asigurăm că consumăm aceste materii prime în proporția corectă.

---