Compoziția și beneficiile fructelor de goji
Fructele de goji sunt mici fructe roșii originare din China care, datorită compoziției lor nutriționale excepționale, sunt calificate drept „superfructe”. Compoziție, beneficii, alegerea ideală de consum, pericole ... vă spunem totul despre boabele de goji !
Originea fructelor de goji
Fructele de goji sunt o parte integrantă a medicinei tradiționale chinezești de peste 3.000 de ani. Se găsesc și în Mongolia și Tibet. În aceste țări, acestea sunt poreclite „Elixir de Jouvence”, „Fructul tinereții veșnice” sau „Fructul longevității”. În Tibet, acestea sunt considerate o comoară națională. Fructele de goji au fost chiar prescrise de taoiști pentru a obține nemurirea.
Sosiți în Europa și Franța în anii 1990, aceștia atrag un număr tot mai mare de consumatori.
Știați ?
Goji este un copac din familia umbrelor de noapte, la fel ca vinetele, ardeii, cartofii și roșiile.
Cele două soiuri comercializate sunt Lycium barbarum și Lycium chinense. Lycium barbarum este soiul vândut în țările occidentale. Este mai bogat în antioxidanți, minerale și vitamine.
Compoziția nutrițională a fructelor de goji
Fructele de goji conțin numeroși nutrienți.
Un fruct bogat în macronutrienți ...
Sunt bogat în proteine. Conțin 18 aminoacizi, inclusiv 8 aminoacizi esențiali. Acestea sunt acelea pe care corpul nostru nu știe să le sintetizeze: ele trebuie asigurate de alimente.
De asemenea, sunt fructe de padure Goji bogat în fibre și au o Indicele glicemic foarte scăzut. De asemenea, conțin Acizi grași.
Valoarea lor calorică este echivalentă cu alte fructe uscate (caise uscate, prune uscate, stafide ...).
și micronutrienți !
Sunt foarte bogați în vitamina C, dar și în vitaminele A, B1, B2, B6 și E.
Fructele de goji sunt, de asemenea, foarte bogate în minerale și oligoelemente. Acestea conțin 21: cupru, germaniu, fosfor, seleniu, zinc, dar și o cantitate mare de calciu (pentru sportivi, acesta joacă un rol important în funcția musculară) și fier.
În plus, conțin puternice substanțe antioxidante: acizi fenolici, carotenoizi (beta-caroten, luteină, zeaxantină), flavonoide, polizaharide, beta-sitosteroli ...
Fructul de goji este considerat un superfruit
Un superfruit este un fruct mai bogat în nutrienți și antioxidanți. Este un fruct care, pentru a rezista condițiilor climatice extreme (lipsa apei, solului arid, temperaturi foarte ridicate etc.), dezvoltă protecții naturale concentrându-se în minerale, polifenoli și vitamine. Acest lucru îi conferă o bogăție nutrițională superioară celorlalte fructe, precum și o putere antioxidantă mai puternică.
Un indice ORAC ridicat
Puterea antioxidantă a unui aliment este măsurată prin indicele ORAC. Acesta este din 4 310 pentru boabele de goji (1475 numai pentru portocaliu).
Boabe cu multiple beneficii
Nu există nicio îndoială cu privire la bogăția nutrițională și beneficiile acestor fructe de pădure. Rețineți, însă, că până în prezent, niciun studiu clinic fiabil nu a confirmat efectele asupra sănătății ale fructelor de goji. Studii recente au demonstrat în mare parte prezența polizaharidelor și efectele antioxidanților pe care le conțin.
O sursă excelentă de energie și vitalitate
Acesta este unul dintre principalele sale avantaje. Această boabă mică oferă multă energie, în special datorită conținutului său excepțional de vitamina C. Prin urmare, este un remediu puternic împotriva oboselii temporare și cronice.
Prin urmare, este un aliment foarte popular printre sportivi: le oferă doza necesară de energie și vitalitate, sporindu-le astfel rezistența și rezistența fizică.
Goji ar întârzia îmbătrânirea
Corpul este atacat constant de radicalii liberi (molecule agresive care accelerează îmbătrânirea). Mulți factori le favorizează apariția: alcoolul, o dietă dezechilibrată, expunerea la soare, poluarea, stresul, tutunul ...
De aici vin antioxidanții prezenți în mod natural în fructele de padure goji: vor încetini sau chiar neutraliza daunele cauzate de radicalii liberi. Antioxidanții sunt molecule esențiale pentru protecția celulelor noastre, permițând întârzierea naturală a îmbătrânirii celulare.
Se spune că fructele de goji întăresc sistemul imunitar
Sunt unul dintre puținele fructe care conțin germaniu, un metaloid care ajută la combaterea cancerului. Polizaharidele au capacitatea de a încetini modificările genetice care devastează sistemul imunitar.
Acestea ar ajuta la scăderea colesterolului
Se crede că aceasta este una dintre principalele proprietăți medicinale ale fructelor de goji, datorită beta-sitosterolului și flavonoidelor pe care le conțin. Consumul acestuia ar contribui astfel la o mai bună circulație a sângelui în artere.
Această boabe ar stabiliza glicemia
Persoanele cu diabet ar beneficia de includerea goji în dieta lor pentru a-și stabiliza nivelul zahărului. Într-adevăr, polizaharidele pe care le conține ar crește metabolismul glucidelor și insulinei.