Conceptul unei diete mediteraneene adaptate local pentru scăderea în greutate - monitor de alimente
„Noua dietă germană”?
PD Dr. med. Thomas Ellrott, Institutul de Psihologie Nutritivă (IfE) de la Universitatea Georg-August-Göttingen
O dietă mediteraneană cu consum redus de energie este eficientă pentru pierderea în greutate. De asemenea, are efecte metabolice benefice și poate reduce riscul bolilor cronice și al mortalității cardiovasculare. Deoarece o dietă clasică mediteraneană diferă considerabil de obiceiurile alimentare din Germania în unele cazuri, rețetele au fost adaptate, păstrând în același timp factorii probabili eficienți („Noua dietă germană”?).
De exemplu, uleiul de rapiță cu sau fără aromă de unt și uleiul/nucile de nucă au fost utilizate în principal în locul uleiului de măsline. Conținutul mediu zilnic de calorii al dietei a fost stabilit la 1.300 kcal. În plus față de trei mese principale - în ceea ce privește controlul flexibil al comportamentului - au fost planificate și două gustări dulci în porții definite de 170 kcal. Un studiu randomizat de control al listei de așteptare arată că acest concept al unei diete mediteraneene adaptate local are succes.
Rezultatele studiului
Într-un studiu randomizat cu 212 participanți voluntari cu un indice de masă corporală de 25-35 kg/m 2, pierderea în greutate pe parcursul a 12 săptămâni a fost de 5,2 kg. La un an după începerea dietei, pierderea în greutate a completatorilor a fost încă de 4,2 kg. În același timp, s-ar putea demonstra îmbunătățiri ale profilului de risc cardiovascular, care sunt comparabile cu cele ale unei diete clasice mediteraneene. Având în vedere faptul că participanților la studiu li s-au dat doar planuri dietetice tipărite și sfaturi comportamentale și nu s-au dat sfaturi personale, reducerea greutății poate fi văzută ca dovadă a practicabilității și eficacității în condițiile locale de viață.
Două gustări dulci planificate zilnic
Gustări mici, cum ar fi bare de muesli, prăjituri, batoane de ciocolată sau nuci caramelizate, în porțiuni definite, au fost utilizate în primul rând ca gustări între mese. Au furnizat în medie 170 kcal și 12 g zahăr pe gustare. Conținutul total de zaharoză din dietă a fost de 12,1% din calorii. Zahărul din această cantitate nu a afectat negativ gestionarea greutății sau îmbunătățirea factorilor de risc asociați. O anumită cantitate de zaharuri poate contribui la o mai mare respectare a dietei, ceea ce poate fi decisiv pentru succesul pe termen mediu și lung.
Sănătatea ca obiectiv principal
Studiul cu dieta mediteraneană adaptată local („Noua dietă germană”?) A fost realizat în principal pentru a evalua adecvarea pentru reducerea greutății în cazul obezității pre-existente sau a obezității de gradul 1. Majoritatea tuturor studiilor anterioare, atât asupra dietei clasice mediteraneene, cât și asupra variantelor adaptate local, cum ar fi „Noua dietă nordică”, nu au fost efectuate cu scopul reducerii/gestionării greutății.
Principalele rezultate au fost în principal factorii de risc cardiovascular sau incidența bolilor corespunzătoare. Dacă restrângerea dietei mediteraneene adaptate local descrisă mai sus la 1.300 kcal/zi ar fi ridicată, conceptul ad libitum ar putea fi folosit și ca concept nutrițional pentru a îmbunătăți factorii de risc cardiovascular general. Cu toate acestea, în prezent nu există studii randomizate la populațiile corespunzătoare cu acești parametri țintă principali.
Notificare privind conflictul de interese
Studiul a fost finanțat de Taste of Sweden și de California Walnut Commission. Niciuna dintre companii nu a avut nicio influență asupra proiectării, evaluării și publicării studiului 1 .
Austel A., Ranke C., Wagner N., Görge J., Ellrott T. (2015): Pierderea în greutate cu o dietă modificată de tip mediteranean folosind modificarea grăsimilor - un studiu controlat randomizat. Eur J Clin Nutr 69 (8): 878-884
Contact de presă:
: relations Gesellschaft für Kommunikation mbH
Mörfelder Landstrasse 72
60598 Frankfurt
Telefon: (069) 963 652-11
[email protected]
Nutriție modernă astăzi
Editor: prof. Dr. R. Matissek
Institutul de Chimie Alimentară (LCI) al Asociației Federale a Industriei Germane de Cofetărie V., Köln
Sursa: Serviciul de presă științifică „Nutriția modernă astăzi” (WPD 3/2017)