Condimentul perfect pentru salată sănătos - nimic nu funcționează fără sos - WirEssenGesund
Vara este timpul de salată, dar fără o vinaigretă sau un dressing bun, nici cea mai colorată salată nu va avea un gust bun! Știați că vinaigreta constă în principal din acid, ulei, condimente și ierburi și are de obicei o consistență foarte subțire, în timp ce pansamentele există în numeroase variații și se bazează în principal pe un produs lactat, cum ar fi iaurtul sau maioneza? Pansamentul determină, de asemenea, conținutul de sănătate al salatei tale. Cu un dressing greșit, salata ta aparent sănătoasă se va transforma rapid într-o puternică bombă calorică! Aici puteți afla ce este important.
Petrol - bun, dar economic
Atunci când pregătiți o vinaigretă sau un dressing, trebuie acordată o atenție deosebită selecției unui ulei de înaltă calitate, presat la rece, dacă este posibil. Uleiul de măsline, nuc, șofrănel și rapiță este deosebit de potrivit. Pansamentele pe bază de maioneză ar trebui evitate cel mai bine datorită conținutului ridicat de grăsimi și înlocuite cu iaurt. Este important să fii economic cu cantitatea de ulei, altfel salata ta va deveni rapid o bombă cu calorii! Cu toate acestea, grăsimea nu trebuie în niciun caz evitată, deoarece unele vitamine precum A, D, E și K sunt liposolubile și nu pot fi absorbite de corpul nostru fără grăsimi.
Acid - poate fi variat
Sucul de lămâie și lămâie, oțetul balsamic sau oțetul de vin alb sunt potrivite ca bază pentru acidul din vinaigreta dvs. Dacă doriți ceva mai multă varietate, tipurile alternative de oțet pe bază de fructe sau ierburi, cum ar fi zmeura, coacăze, busuioc sau oțet de usturoi, sunt deosebit de potrivite.
Dulceață - cu măsură
Pentru a rotunji gustul sosului de salată, nu trebuie să lipsească din salată un vârf de dulceață. Fără ea, ar putea avea un gust cam sumbru. Este suficientă o cantitate mică de zahăr, miere sau, pentru o vinaigretă deosebit de fructată, puțină dulceață sau o mică picătură de suc de fructe.
Condiment, condiment și din nou condiment
Totul depinde de condimentarea în salată! Nu există limite în imaginația ta: Sarea, piperul, ceapa, usturoiul, muștarul, condimentele, ierburile uscate și proaspete conferă salatei o notă individuală. Cu o multitudine de condimente diferite, salata dvs. nu va deveni plictisitoare în curând.
Se amestecă pentru a rotunji
După ce ați adăugat toate ingredientele la sosul de salată, ar trebui să le amestecați cât mai bine sau să le amestecați scurt cu blenderul manual. Acesta este singurul mod în care puteți ține oțetul și uleiul împreună pentru o scurtă perioadă de timp înainte de a se separa din nou. În plus, condimentele și ierburile tale își dezvoltă gustul deplin!
Acum tot ce lipsește este salata perfectă pentru sosul nostru de salată delicios și sănătos. Dar este foarte ușor să evoci un aspect gustos dintr-o salată plictisitoare de frunze verzi!