Conopida, multe vitamine pentru foarte puține calorii PassionSant

știri Fanii săi apreciază conopida, atât crudă, cât și gătită, în salate, ca aperitiv, ca o gratinare, într-o gogoșă, aburită, cu sos beșamel sau piure. Disponibil pe tot parcursul anului și sărac în calorii, iată virtuțile sale nutriționale și beneficiile pentru sănătate.

conopida

Compus din 90% apă, conopida conține abia 25 kcal la 100 g. Este bogat în vitamina C și este o sursă bună de vitamine B și provitamină A. Conține, de asemenea, minerale (potasiu, magneziu și calciu) și oligoelemente (fier, zinc, cupru, mangan și fluor).

În timp ce conopida este de obicei albă, ea poate deveni și verde (gust mai fin și mai dulce). Este varza Romanesco. Poate fi violet (și devine verde după gătit) sau portocaliu (bogat în caroten), deși ultimele două soiuri sunt încă destul de rare. Diferitele tipuri de conopidă depind de fapt de sezonul de recoltare și de locul de producție.