Consumul de alimente care conțin mercur crește tensiunea arterială

mercur

Eric Dewailly și Beatriz Valera, Facultatea de Medicină, și Paul Poirier, Facultatea de Farmacie, au profitat de „Qanuippitaa?” Inuit Health Survey. (Cum ne descurcăm, în inuktitut) desfășurat în Nunavik pentru a clarifica întrebarea. Peștii și mamiferele marine continuă să formeze o parte importantă a dietei inuților în această regiune și unele organisme marine pe care le consumă, inclusiv balenele beluga și focile, conțin niveluri relativ ridicate de mercur.

În timpul unui turneu din 2004 în cele 14 sate din Nunavik la bordul navei de laborator Amundsen, cercetătorii au colectat date de la 732 de inuți care nu luau medicamente pentru hipertensiune. Testele de sânge au relevat că nivelul mediu de mercur a atins 50 nmol/l la acești subiecți, care este de 13 ori mai mare decât la rezidenții din sudul Quebecului.

Cercetătorii au stabilit că există o relație directă între nivelurile de mercur și tensiunea arterială: pentru fiecare creștere de 10% a nivelului de mercur din sânge, tensiunea arterială a crescut cu 0,2 unități. Chiar dacă studiile au sugerat deja că omega-3 și seleniul au un efect protector împotriva creșterii tensiunii arteriale, abundența lor în dieta tradițională inuit nu ar fi suficientă pentru a elimina efectul mercurului.