Consumul de caracatiță este controversat, deoarece durabilitatea și animalele suferă
Oricine intră în imensitatea internetului va găsi undeva - un link nu este stabilit aici din motive de înțeles - videoclipul unui blogger din China care încearcă să mănânce o caracatiță vie. Acest material spune multe despre bloggerii de alimentație sau pseudo-influențatori care pretind că au o părere despre mâncare și băutură. Probabil, acest film oferă informații despre obiceiurile alimentare chinezești și, cu siguranță, despre ignoranța generală a unei mari părți a scenei de a mânca și a bea.
Acum nimănui din Elveția, care este la jumătatea drumului de consolare, nu i-ar veni ideea de a face același lucru, mușcând animale marine vii sau, eventual, hamsteri sau pisici. Dar chiar și atunci când mâncați caracatița fiartă sau prăjită, ar trebui să știți că există o serie de capturi. Cele pe care mulți mâncători și bucătari nu le-au cunoscut niciodată.
Date lipsă despre pescuitul caracatiței
Oricine se ocupă de această problemă va constata că mulți factori din calcul nu sunt cunoscuți. Se poate presupune că majoritatea zonelor de pescuit sunt pescuit sau supra-pescuit în totalitate; Cu toate acestea, datele exacte lipsesc adesea cu privire la caracatiță. Prin urmare, se recomandă mai multe controale și eșantioane, se recomandă mai multă precauție; în caz de îndoială, deviza ar trebui să fie să se abțină de la a mânca.
Un alt aspect se referă la modul în care este prins. O mare parte din pradă este acum realizată folosind plase de bază pentru tabloul de bord - care afectează mediul. Și anume, pe fundul mării rămân peisaje devastate. Susținerea a ceva de genul acesta este neetică în sine - și în ceea ce privește peștele și midiile. Capcanele scufundate în mare, precum cele utilizate în Marea Mediterană, sunt cu siguranță cea mai bună soluție.
Pescuitul caracatiței este considerat controversat. (Imagine: Fabien Bazanegu/Unsplash)
Un animal inteligent ale cărui sentimente sunt ignorate
Dar chiar și cu această metodă de pescuit, nu este chiar distractiv. Caracatițele sunt construite complet diferit de pești. Se prind bine și trebuie îndepărtate cu forța. Metodele de ucidere nu sunt mai puțin brutale. Dacă oaspeții din restaurante ar ști cât de încet animalele mor adesea, majoritatea ar renunța la plăcerea brațelor de caracatiță la grătar.
Pe de altă parte, dacă inteligența remarcabilă a caracatițelor este un argument pentru a pune capăt plăcerii lor este discutabil. Nu există nicio îndoială că caracatițele pot îndeplini sarcini pe care alte animale le eșuează - și s-ar putea decide să nu le prăjim din acest motiv, mai mult decât maimuțele și delfinii. Dar atunci ar trebui inevitabil să definim limitele inteligenței.
Sunt permise pisicile pe grătar pentru că sunt mai stupide decât papagalii? Sau câinii, puii și vitele trebuie să facă un test de inteligență înainte de sacrificare? Un vegan viu ar fi un răspuns, iar verificarea consumului de carne și pește din nou și din nou ar fi un alt.
Gata cu caracatița în meniul meu de acum înainte
Eu însumi trag concluzia din problema caracatiței de a nu mai mânca - nici acasă, nici într-un restaurant, nici caracatița adevărată și nici alți reprezentanți ai clasei inferioare de sepie. În principal pentru că prinderea și uciderea reprezintă o interferență nejustificată cu natura. O decizie care îmi este ușoară și pentru că am consumat foarte rar aceste animale în trecut.
Alte două aspecte joacă un rol. În primul rând, prepararea caracatiței nu are nicio tradiție în Elveția și, în al doilea rând, mi s-au servit mai ales feluri de mâncare nereușite cu caracatiță uscată, prea gătită sau altfel tratată prost. Avem nevoie de mai multe argumente?