Consumul de carbohidrati noaptea nu te ingrasa! BODYSSIME
Despre miturile cu pielea dură, există una deosebit de dură:
La fel ca teoria populară (dar falsă) conform căreia să mănânci cina este rău pentru figură, acesta este încă un alt exemplu concluzii simpliste ce se întâmplă atunci când o teorie nu se bazează pe dovezi științifice formale, ci pur și simplu pe auzite.
De unde vine această teorie? ?
Acestea fiind spuse, înainte de a vă prezenta aceste „dovezi formale”, lăsați-mă să stau câteva clipe mai departe originile acestei afirmații:
În ciuda logicii lor a priori implacabile, aceste două explicații sunt totuși mult prea simpliste !
Concepție greșită populară nr. 1: „Metabolismul încetinește noaptea, astfel încât mai mulți carbohidrați sunt depozitați ca grăsimi”
Vă acord că logica din spatele acestei teorii pare rezonabilă: într-adevăr, având în vedere că noaptea, suntem culcați în patul nostru, că nu ne mișcăm (aproape) nu și că dormim, există toate motivele pentru a crede că petrecem mult mai puține calorii decât în timpul zilei când mergem, alergăm, vorbim, gândim ((Vai, nu întotdeauna în același timp.)), tance, dans etc.
Cu excepția nu: cu excepția practicării intensive a unui sport în timpul zilei, nu cheltuiți mult mai multă energie în timpul zilei decât noaptea !
Și nu, nu glumesc.
Pentru început, trebuie să știți că partea leului din caloriile pe care le ardeți zilnic nu este rezultatul activității fizice pe care o faceți (sau nu o faceți) în timpul zilei; nici cea a activității creierului conștient pe care o faceți (sau nu) când sunteți treaz.
De fapt, cea mai mare parte a cheltuielilor zilnice de energie provine din metabolismul dumneavoastră., care este responsabil pentru restabilirea funcțiilor vitale și pentru a vă ajuta să faceți față stimulilor din mediul dvs.
Astfel, la o persoană sedentară, metabolismul singur reprezintă aproape 3/4 din cheltuielile energetice zilnice, în timp ce la o persoană activă fizic, reprezintă mai mult de 2/3 din aceste cheltuieli.
Acum, deși nu ați efectuat nicio activitate fizică noaptea ((Când dormi, aud ...)), metabolismul tău, totuși, „nu încetează să se învârtă”.
Un studiu științific a arătat astfel că, dacă metabolismul a încetinit într-adevăr cu 35% în medie în primele faze ale ciclului de somn, acesta a crescut semnificativ în timpul așa-numitei faze „paradoxale” (cea în care visezi) a acestor cicluri. (3)
Unul în celălalt, prin urmare asistăm o nivelare generală a cheltuielilor metabolice între zi și noapte.
Cu alte cuvinte, caloriile pe care metabolismul le cheltuiește noaptea sunt aproximativ aceeași magnitudine cu cele pe care le cheltuie în timpul zilei, în timp ce în repaus, acest lucru este confirmat de un studiu publicat în prestigiosul European Journal of Clinical Nutrition. (6)
De asemenea, ar trebui să știi asta activitate fizică regulată - și în special, cel al culturismului - crește dramatic rata metabolică (= nivelul cheltuielilor calorice ale metabolismului), inclusiv când dormi, ceea ce duce, prin urmare, la o mai bună oxidare a grăsimilor peste noapte.
Un studiu arată că, dacă indivizii obezi și sedentari cheltuiesc mai puțină energie când dorm noaptea decât în repaus în timpul zilei, la indivizii subțiri și activi fizic, invers este adevărat. (9)
Concepție greșită populară nr. 2: „Sensibilitatea scăzută la insulină noaptea determină transformarea glucozei din carbohidrați în grăsimi”
Al doilea argument emblematic al „activiștilor de seară anti-glucidiste” se referă scăderea toleranței la glucoză peste noapte ((Datorită unei sensibilități reduse a celulelor noastre la efectele insulinei.)), Ceea ce ar face ca această glucoză „netolerată”, prin urmare, rătăcind în sânge, să se transforme în grămezi stagnante de grăsime.
Este adevărat că, comparativ cu concentrațiile lor de dimineață, glicemia (adică glicemia) și nivelurile de insulină rămân crescute mai mult după o masă seara.
Cu excepția că acești sanstificatori de operetă uită să menționeze că micul dejun vine de obicei după un post aproape 10 ore !
Prin urmare, este nu e de mirare că sensibilitatea la insulină este sporită în timpul dimineții: celulele noastre au într-adevăr nevoie de glucoză pentru a-și reîncărca bateriile și „reporni aparatul” !
Prin urmare, nu ar fi o abordare mai relevantă comparaţie sensibilitate la insulină între micul dejun și cină, dar între pranz si cina. Și mare coincidență, studiile au făcut-o și nu au reușit să demonstreze nicio diferență semnificativă în toleranța la glucoză și sensibilitatea la insulină între aceste mese.
Clar: indiferent la ce oră mănânci ((Excepțiile sunt dimineața și fereastra post-antrenament.)), dacă mănânci același lucru, răspunsul la insulină al corpului tău va fi același .
Contraexemplul științific perfect !
Acum că am analizat și deconstruit origini din această teorie, rămâne să o demitizeze ea însăși. Și pentru a face acest lucru, să apelăm din nou la știință.
Un studiu realizat în 2011 a urmărit în mod special să măsoare dacă consumul majorității carbohidraților seara a prevenit pierderea în greutate. (7)
În 2011, 78 de polițiști israelieni care suferă de obezitate ați efectuat de fapt o dietă izocalorică de șase luni structurată după cum urmează: