Consumul de dovlecei crud - periculos sau nu
Consumul de dovlecei crud - periculos sau nu?
Dovleceii sunt una dintre legumele noastre preferate de vară: proaspete din grădină sau de pe piața săptămânală, planta de dovleac are un gust deosebit de bun în preparatele mediteraneene. Dar persistă incertitudinea dacă puteți mânca dovlecei crud.
Este dovleceiul crud potrivit pentru consum?
Să începem cu începutul: Dovlecelul poate fi consumat crud! Gustul lor ușor dulce iese perfect. Numai dacă tu Gust amar ar trebui să obțineți dovleceii cu siguranță nu mănâncă, pentru că atunci sunt conținute toxinele!
Când este dovlecelul otrăvitor?
- Dovlecelul este otrăvitor doar dacă este Cucurbitacine conține.
- Cucurbitacinele sunt substanțe amare care pot fi găsite în cucurbiți și au gust amar.
- Dacă aceste substanțe amare sunt absorbite prin alimente, se poate întâmpla și ele Probleme digestive și în cel mai rău caz unul Intoxicație alimentară vino.
- Nu contează dacă mâncăm dovleceii fierți sau cruzi, pentru că sunt Substanțele amare nu se descompun prin gătit!
Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la bunurile disponibile în comerț, substanțele amare sunt crescute aici. Cu dovleceii din grădină, totuși, se poate întâmpla încrucișări cu alți cucurbiți (în special dovleci ornamentali), în măsura în care acestea sunt cultivate în apropiere. Dar chiar și cu o concentrație minimă de cucurbitacină, dovleceii au un gust amar - în acest caz nu mâncați dovleceii!
Consumul de dovlecei crud: utilizare
Puteți obține dovlecei crudi în salată sau în Periuţă utilizare. Tăiței de dovlecei, care sunt realizați cu un tăietor în spirală, sunt un tratament special. Împreună cu un delicios sos de paste, face un fel de mâncare delicios. Aici puteți afla cum puteți face singuri zoodle (spaghete de dovlecei).
Bineînțeles că trebuie absolut Carpaccio de dovlecei Încercați: Tăiați subțire felii de dovlecei, care sunt condimentate cu ulei, oțet, sare, piper și lămâie. Delicios!
Aici veți găsi mai multe rețete delicioase cu dovlecei și dacă vă rămâne prea mult din legumele delicioase rămase, vă explicăm aici cum puteți congela dovleceii.
Consumul de dovlecei crud: beneficii
Zucchini înscrie cu Beta caroten, fier, vitaminele A și C, potasiu și fibre. Când sunt crude, legumele sunt deosebit de sănătoase datorită nutrienților și vitaminelor să fie defalcat prin gătit. În plus, dovleceii au un conținut ridicat de apă în stare brută, care este furnizat organismului prin consum.
Trebuie să curățați dovleceii?
Mulți nutrienți sănătoși sunt ascunși în cochilie, motiv pentru care obțineți dovleceii nu ar trebui să se dezlipească. Cu toate acestea, coaja de dovlecei cumpărați poate fi contaminată cu pesticide sau bacterii. De aceea, spălați întotdeauna bine legumele sau curățați-le cu o perie moale!
Dovlecelul este sănătos și delicios! Atâta timp cât nu au gust amar, puteți mânca în siguranță legumele crude. Și dovleceii pot fi prelucrați într-un mod deosebit de variat: fie într-o salată, ca spaghete sau carpaccio - încercați!
Aici veți găsi mai multe rețete de alimente crude și vă explicăm ce trebuie să iau în considerare dacă doriți să mâncați broccoli crud.