Consumul de fructe nu te îngrașă greu de înghițit
Consumul de fructe ar fi bun pentru sănătatea ta. Avem zeci și zeci de studii epidemiologice care leagă consumul de fructe de o sănătate bună. Ok. Avem și studii care arată contrariul. bine.
Mai mult, acest mesaj a trecut prin mintea francezilor foarte bine datorită muncii grele a guvernului prin diversele sale (National Health Nutrition Plan), deși acest lucru nu s-a tradus într-adevăr într-o schimbare a obiceiurilor alimentare.
De ce PNNS nu a reușit timp de 15 ani să ne facă să consumăm mai multe fructe, legume, fibre ?
Vedeți analiza și rezultatele tuturor programelor în cartea mea „Sănătate, minciuni și (încă) propagandă”
Încă mâncăm prea puține fructe, proaspăt și întreg, furnizorii de fibre, de micronutrienți esențiale sau nu, cu un echilibru energetic scăzut.
- Din ce motive? Nu știm cu adevărat sau mai degrabă, există mulți parametri: prețul, soiurile, obiceiurile alimentare, contextul socio-educativ și, uneori, ideile primite.
Unul dintre ele ar fi că consum excesiv fructele ar putea crește creșterea grăsimii și, în cele din urmă, creșterea în greutate, datorită fructoză adesea abuzat în presă și studii științifice.
Deci, uneori, este bun gust să facem ecou noilor studii care conduc unghiile finale într-un sicriu plin de concepții greșite despre consumul de fructe.
Acest nou studiu a fost publicat de om de stiinta și blogger american Stephen Guyenet recent și arată, printr-o sinteză metodică a literaturii, că consumul de fructe proaspete și întregi este probabil bun pentru sănătate și luptă mai degrabă împotriva adipozității 1 .
Dacă a fost nevoie de un studiu pentru a fi convins și a pune capăt acestei concepții greșite care poate naviga în continuare în unele minți și grupuri de reflecție, acum nu mai există nici o îndoială.
Stephen Guyenet este fondatorul asociației Red Pen Review, care oferă recenzii critice ale literaturii generale de sănătate și nutriție, deoarece vedem o mulțime de lucrări publicate. Această asociație publică recenziile pe site-ul său cu același nume, cu o măsurare generală și în detaliu a analizelor. Faceți clic aici pentru a afla mai multe despre această asociație.
Iată deci un studiu al bunului simț, logică care merită să fie însoțită de câteva recomandări.
- Trebuie amintit că acesta este consumul de fructe întreg și proaspăt care este asociat pozitiv cu parametrii metabolici
- Consumul de Suc, în special industrial, nu este deloc recomandat în mod regulat 2. Este chiar opusul care ar trebui făcut (din când în când, este în regulă 3).
- Ar fi și mai interesant să promovăm consumul de fructe de sezon și local, care nu au traversat cealaltă parte a lumii pentru a ajunge în bucătăria ta