Consumul de grăsime te face să slăbești cu adevărat Le Bel Age
Primiți știri, promoții și concursuri de la Bel Age !
09 iulie 2018
De Isabelle Huot
Cartea Slăbește în timp ce mănânci grăsimi pe dieta ketogenică, cu conținut scăzut de carbohidrați, a propulsat această dietă în vârful dietelor de succes. Dar parierea pe grăsime este chiar recomandabilă?
Popularizată în anii 1920 pentru tratarea epilepsiei la copii, dieta ketogenică este folosită și astăzi pentru tratarea epilepsiei refractare la copii. A generat mult interes de la publicarea recentă a diferitelor cărți care susțin beneficiile sale privind pierderea în greutate și anumite probleme de sănătate, inclusiv diabetul, cancerul și tulburările cognitive.
Principiul de bază
O dietă normală este alcătuită din distribuția energetică a nutrienților: 45-65% sub formă de carbohidrați, 10-35% sub formă de proteine și 20-35% sub formă de lipide. Acesta este modelul susținut de mai multe institute de sănătate publică, inclusiv OMS (Organizația Mondială a Sănătății). Ceea ce oferă dieta ketogenică este reducerea aportului de carbohidrați la 5% și creșterea nivelului de grăsimi la 70-80% din aportul de calorii. O inversare totală a ceea ce se oferă de obicei, când se recomandă zilnic doar 20 până la 50 g de carbohidrați!
Organismul folosește în principal zaharuri (carbohidrați) pentru energie; Cu toate acestea, atunci când urmați dieta ketogenică, depozitele de zahăr se epuizează rapid (în 24 până la 36 de ore). Prin urmare, organismul trebuie să-și satisfacă nevoile energetice în alte moduri, adică prin utilizarea corpurilor cetonice, produse prin descompunerea grăsimilor de către ficat, în loc de zahăr pentru a hrăni celulele musculare și cele ale creierului. Aceste cetone au, de asemenea, proprietatea de a suprima pofta de mâncare, așa că, atunci când sunt din abundență, nu le este foame deloc. Aceasta explică de ce persoanele care urmează această dietă slăbesc: pur și simplu mănâncă mai puțin!
O zi obisnuita
Dieta ketogenică exclude toate produsele din cereale, leguminoasele și laptele. Limită consumul de fructe, în afară de fructele mici care conțin puțini carbohidrați (căpșuni, de exemplu). Legumele prioritare sunt și cele care conțin cei mai puțini carbohidrați, precum legumele cu frunze verzi. Prin urmare, meniul se concentrează pe carne, unt, margarină, smântână, ulei de cocos, lapte de cocos, nuci, avocado, semințe și uleiuri.
EXEMPLU DE MENIU DIETIC KETOGEN
Masa de pranz
- Omletă cu brânză cheddar și smântână
- Băutură de migdale neîndulcită