Consumul de orez alb asociat cu riscul de diabet

Pentru a ajunge la această concluzie, cercetătorii de la Universitatea Harvard au analizat 4 mari studii prospective efectuate în diferite țări: China, Japonia, Australia și Statele Unite, reunind un total de 352.384 de persoane urmărite pentru o perioadă de 4 până la 22 de ani.

Având în vedere că o porție de orez este echivalentă cu 158 grame (cântărite gătite), sau aproximativ 70 de grame de orez cântărite crude, cercetătorii descoperă că asiaticii consumă în jur de 3 până la 4 porții pe zi, comparativ cu 1 până la 2 porții pe săptămână în țările occidentale. Analizând consumul participanților și apariția diabetului de tip 2, aceștia descoperă că riscul relativ de diabet crește cu 10% pentru fiecare porție suplimentară consumată. Cercetătorii au concluzionat pur și simplu că, indiferent de cultură, „consumul mai multor orez alb este asociat cu un risc semnificativ mai mare de diabet de tip 2”.

---