Consumul de pâine - beneficiile consumului de pâine la masă - Doctissimo

pâine

O masă fără pâine: ce greșeală! Acuzat că te îngrașă sau că ești prea energic, acest aliment este prea des denigrat. Fără grăsimi, sățioase, bogate în fibre ... astăzi înmulțește gusturile și formele pentru a ne seduce. Este timpul să îi oferim un loc mic pe mesele noastre.

Cu o rată de 160 g pe zi și pe persoană, consumul de pâine este de două ori mai mic decât în ​​1950. Astăzi, a fost înlocuit cu produse din cereale procesate, alimente grase și mai dulci ... Fără îndoială, absența pâinii poate contribui la dezechilibru al dietei noastre. Pentru a se reabilita urgent !

Pâinea și virtuțile ei

Nimic de care să nu vă fie frică cu 250 Kcal la 100 g! Bogăția sa în carbohidrați complecși asigură energia necesară mușchilor și creierului. În plus, pâinea reechilibrează în mod eficient dieta noastră, care este adesea deficitară în aceste zaharuri lente: Programul Național de Nutriție în Sănătate (PNNS) recomandă, de asemenea, creșterea consumului său. Conținutul său de proteine ​​este, de asemenea, interesant, deoarece este proteina vegetală: sunt ideale pentru reajustarea aportului nostru adesea excesiv de proteine ​​animale. Astfel, o jumătate de baghetă asigură 25% din proteinele vegetale ale zilei. În ceea ce privește fibrele, conținutul variază de la simplu la dublu, în funcție de tipul de pâine: de la 3,5 g la 7 g la 100 g, cu cât pâinea este mai „întunecată”, cu atât conține mai multe fibre. Aceeași remarcă pentru aportul de vitamine și minerale: pâinea făcută din făină integrală asigură de 2-3 ori mai mult magneziu și vitamine din grupul B.