Consumul de sushi în timpul sarcinii și alăptarea sunt o alegere care poate fi periculoasă pentru
Vă rugăm să rețineți că Extenso nu mai actualizează conținutul acestui site web. Vă rugăm să completați această referință cu alte surse.
Sushi, aceste mici mușcături iconice ale bucătăriei japoneze, câștigă tot mai mulți adepți. Într-adevăr, aceste mușcături făcute din oțet de orez, pește și alge oferă arome originale.
Cu toate acestea, acest cocktail de arome exotice poate prezenta anumite riscuri pentru sănătatea femeilor însărcinate și care alăptează? Extenso descurcă problema.
Sarcina
Nu se recomandă consumul de pește crud în timpul sarcinii din cauza riscurilor pentru sănătate pentru viitoarea mamă și făt. De ce ?
În primul rând, deoarece peștele crud poate conține paraziți numiți Anisakis, care pot provoca vărsături, dureri de cap, crampe abdominale severe, diaree și febră. În al doilea rând, deoarece mai multe bacterii pot fi găsite în sushi: Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus aureus și Listeria monocytogenes. În plus, sushi sau fructe de mare nefierte pot provoca hepatită A sau toxoplasmoză. Datorită sistemului imunitar slăbit, femeile însărcinate sunt mai vulnerabile la aceste boli de origine alimentară, care pot amenința sănătatea și dezvoltarea bebelușului.
Printre potențialele infecții otrăvitoare, Listeria poate provoca avort spontan în primul trimestru de sarcină, defecte congenitale în al doilea trimestru, precum și naștere prematură sau infecții severe ale copilului în ultimul trimestru.
Se stabilește, de asemenea, că diferite metale grele (cum ar fi cadmiul și plumbul) pot fi găsite în concentrații mari în sushi. Acestea prezintă un risc pentru femeia însărcinată și pentru făt, ceea ce întărește recomandarea de a evita sushi.
Unii cred că congelarea peștelui crud înainte de consum distruge paraziții la speciile riscante. Cu toate acestea, la nivelul bacteriilor patogene, numai gătitul le-ar elimina. Deoarece femeile însărcinate sunt deosebit de vulnerabile la diferite otrăviri, acestea ar trebui, prin urmare, să evite consumul de pește crud, sushi, ceviche și tartru de pește sau fructe de mare.