Consumul de vinete crude De ce nu este recomandat
20 august 2018 de Helena Maier Categorii: Nutriție
„Nu ar trebui să mănânci vinete crude”, mulți au auzit de acest sfat. Vă explicăm ce se află în spatele acestuia și dacă nu aveți voie să mâncați vinete crude.
Consumarea vinetelor crude - da sau nu?
Vinetele sunt una dintre Familia Nightshade, la care de asemenea roșii și Cartofi socoteală. Vinetele alcătuiesc toxina Solanină, unul slab Neurotoxină. Solanina nu are de obicei efecte vizibile în cantități mici. Dar dacă mănânci o mulțime de vinete crude, și solanina poate o durere de cap, Plângeri gastrointestinale și Vomit a conduce-. Potrivit Societății Germane de Nutriție, sunt posibile și consecințe mai grave asupra sănătății.
Deoarece proporția de substanțe amare în Baza tulpinii vinetele precum și la vinete necoapte este mai mare, mulți profesioniști din domeniul medical avertizează împotriva consumului de vinete crude. În zilele noastre, însă, vinetele sunt aproape otrăvitoare chiar și atunci când sunt crude, deoarece toxinele apar doar în doze extrem de mici la rasele moderne.
Solanina este o substanță ușor toxică și se găsește în multe tipuri de legume, de exemplu la cartofi și roșii. Îți vom spune ...
Vinetele crude nu au un gust bun
În principiu, este posibil să mâncați vinete coapte crude. Chiar și așa, nu este recomandat, deoarece legumele sunt crude foarte amar are un gust bun și nu este gustos.
În ciuda reproducerii moderne, ar trebui să vă asigurați că vinetele dvs. sunt într-adevăr coapte înainte de consum. Așa minimizați toxinele. Puteți recunoaște zonele necomestibile după culoarea lor verde - la fel ca la cartofi și roșii.
Puteți afla dacă o vinetă este coaptă după aceste caracteristici:
- pielea este netedă și strălucitoare,
- pielea poate fi apăsată cu ușurință, iar carnea de dedesubt este relativ moale,
- interiorul cărnii este alb și nu verde.
Pentru a îndepărta sucurile amare din vinete, se recomandă adesea folosirea celui crud Vinete în apă sărată puneți și tamponați înainte de coacere/prăjire. În ceea ce privește sănătatea, acest lucru nu mai este necesar datorită reproducerii moderne. Oricum merită, deoarece vinetele sunt așa absoarbe mai puțină grăsime și este mai sănătos.
Vinetele la grătar nu sunt doar pentru vegetarieni. Deoarece vinetele la grătar au un gust excelent și sunt o garnitură de primă clasă pentru ...