Consumul organic ca atu de sănătate și stil de viață - La Vie Claire
Ghidul alimentației ecologice
Organicul ocupă astăzi un loc important în coșurile consumatorilor. Potrivit barometrului agenției Bio/CSA, 9 din 10 francezi spun că au consumat organic și 72% îl consumă în mod regulat. Motivele invocate pentru consumul organic sunt numeroase: produse de calitate mai bună, care sunt bune pentru sănătate, respect pentru planetă, bunăstarea animalelor, un impuls pentru economia locală. Dar știi ce distinge un produs organic de un produs clasic? Hrana organică este cu adevărat mai bună pentru sănătatea ta? A mânca organic înseamnă neapărat să cheltuiți mai mult? Vă ajutăm să înțelegeți ce înseamnă „a mânca organic” în termeni concreti !
Ce este alimentele ecologice ?
Termenul „organic” se referă la un produs sau o marfă din agricultura ecologică. Această metodă de producție agricolă este naturală și nu folosește substanțe chimice sintetice precum pesticide, erbicide și îngrășăminte chimice.
Agricultura ecologică folosește materiale organice naturale și se bazează pe principiul rotației culturilor. Face parte dintr-o abordare cuprinzătoare a dezvoltării durabile, cu respect pentru mediu, bunăstarea animalelor și biodiversitate.
Mâncarea organică înseamnă, prin urmare, pur și simplu consumul de ouă, produse lactate, fructe, legume, carne și alte alimente din agricultura ecologică. Aceste produse sunt ușor de identificat prin prezența siglelor Eurofeuille și „AB” pe etichetă.
În ultimii ani, alimentele ecologice au devenit mai democratice. Consumul zilnic de produse organice este destul de posibil, din ce în ce mai des întâlnit. Lanțurile de magazine organice se dezvoltă, oferind ingrediente mai puțin obișnuite, supermarketurile își creează propriile mărci de produse organice, iar restaurantele care oferă un meniu organic sunt în creștere. De asemenea, alimentația colectivă începe și școlile oferă deja copiilor produse alimentare ecologice și, uneori, locale. Semn al unui interes real față de produsele ecologice, în iulie 2019 a adoptat o lege, legea Egalim, care impune restaurantelor școlare, până în 2022, să servească cel puțin 50% din produse de calitate și durabile, dintre care cel puțin 20% din produse ecologice.
De ce să mănânci organic ?
Ce se întâmplă dacă consumul organic ar fi, dincolo de alegerea alimentelor, un mod real de viață? În general, subliniem beneficiile alimentelor ecologice pentru sănătate, dar beneficiile organice nu se opresc aici. Deci, de ce mâncarea și consumul de organice au un impact direct asupra sănătății? Care sunt celelalte motive bune pentru a mânca organic? ?
Consumul organic pentru a fi sănătos este principala motivație pentru persoanele care pun organic în meniul lor în mod regulat. Au dreptate deoarece alimentele organice au multe beneficii pentru sănătate.
Alimente mai sănătoase
Dacă stabilim o legătură între alimentele organice și sănătate, aceasta se datorează faptului că organica exclude utilizarea pesticidelor, insecticidelor, fungicidelor și a oricărui produs chimic cu toxicitate dovedită (risc de cancer, boli neurologice). În agricultura ecologică, sunt permise numai îngrășăminte și pesticide naturale și biodegradabile.
Mai puțin de unul din 20 de fructe organice are urme de pesticide comparativ cu unul din doi în agricultura convențională. Concentrația lor este de 10 până la 50 de ori mai mică în alimentele organice. Potrivit unui studiu britanic din Newcastle, alimentele organice conțin, de asemenea, mult mai puțini nitriți. Întrebarea este organică mai bună pentru sănătate, putem răspunde deja da !
Calitate nutrițională mai bună a alimentelor organice
Legume și fructe organice sunt garanția unui aport nutrițional mai bun. Crescute în mod natural, trebuie să se apere împotriva dăunătorilor insectelor și a ciupercilor patogene. Apoi sintetizează mai mulți antioxidanți și în special polifenoli, o armă împotriva îmbătrânirii celulare. Nivelul vitaminelor C și al carotenoizilor legumelor și fructelor organice este, de asemenea, mai mare decât cel al legumelor și fructelor neecologice.
Laptele organic este mai bogat în acizi grași omega 3 care sunt buni pentru inimă. De ce ? Deoarece vacile din sectorul organic sunt hrănite în principal cu iarbă.
Carne organică De obicei conține lipide de calitate superioară și mai puține substanțe toxice. Conținutul său în acizi grași polinesaturați este mai mare. Acest lucru se explică prin faptul că creșterea animalelor crescute organic este mai lentă și ritmul lor natural mai bine respectat.
Un echilibru nutrițional mai bun
Un alt avantaj al consumului organic: densitate nutrițională mai bună. Ce este asta ? Densitatea nutrienților măsoară conținutul de nutrienți al unui aliment comparând aportul de nutrienți cu aportul de calorii. Cu cât un aliment este mai bogat în nutrienți, raportat la conținutul său de energie, cu atât este mai hrănitor.