Conținut de sare în mesele gata - Descărcare gratuită PDF
Marktcheck: Conținut de sare al meselor gata preparate Centrul de consiliere pentru consumatori NRW, 200 Conținut de sare în mesele pregătite Marktcheck august/septembrie 200 Amprenta: Centrul de consiliere a consumatorilor NRW zona 3 - Grup nutrițional - Mintropstraße 27 4025 Düsseldorf Persoană de contact Margarete Besemann, Angela Clausen Telefon (02) 38 09 2 Fax (02) 38 09 238 E-mail [email protected] Internet http: //www.verbüberszentrale-nrw.de
Verificarea pieței: Conținutul de sare al meselor gata Centrul de consiliere a consumatorilor NRW, 200 Cuprins Cuprins Cuprins. 2. Situația inițială. 3. Recomandări pentru aportul zilnic de sare. 3.2 Consumul de sare în Germania. 4.3 De unde vine sarea? 4.4 Cum este etichetată sarea? 5.5 Măsuri politice. 5 2. Scopul verificării pieței. 5 3. Procedură. 5 4. Rezultate. 6 4. Salinitatea. 7 4.2 Informații privind sodiul conform. 7 4.3 Conținutul de sodiu în comparație cu conținutul de calorii. 8 4.4 Revizuirea informațiilor nutriționale privind sodiul. 9 5. Rezumat. 9 6. Recomandări pentru consumatori. 0 7. Cereri. 0 8. Anexă: Verificarea pieței pentru conținutul de sare în mesele gata 2
Verificarea pieței: Conținutul de sare al meselor gata preparate Consumator centru NRW, 200% sodiu () Tăvi meniu produse congelate conserve = 33 4 0> = 40 6 3 0> = 50 0> = 60 8 2 6> = 70 8 0 2> = 80 8 0 0> = 90 9 0 0> = 00 5 0 0 Total 90 7 9 Nicio informație 3 0 Număr total 03 7 0 Tabelul 4: Procentul conținutului de sodiu (n.) Prin urmare, sa găsit o bază diferită pentru o evaluare generală. 4.3 Conținutul de sodiu în comparație cu conținutul de calorii Deoarece tăvile de masă furnizează doar 9,73% în loc de 33% din caloriile zilnice, sa format un coeficient din procentul conținutului de sodiu după până la procentul conținutului de calorii după. Ideal ar fi inclus acest lucru. De fapt, acest coeficient nu se găsește în nicio masă gata preparată (Tabelul 5). Raport% sodiu% kcal () tăvi de meniu produse congelate conservate 2 0> = 2 25 4 0> = 3 28 0 2> = 4 2 0 3> = 5 0> = 6 5 0> = 9 0 0 2 total 90 7 9 Tabelul 5: Cantitatea de conținut de sodiu (%) până la conținutul de calorii (%) După cum arată rezultatele din Tabelul 5, absolut fiecare masă gata preparată conține mai mult sodiu decât ar trebui să aibă în raport cu caloriile. A 8-a
Verificarea pieței: conținutul de sare al meselor gata centru de consiliere pentru consumatori Renania de Nord-Westfalia, gust și 200 de consumatori. Și astăzi există și posibilități tehnologice de a reduce conținutul de sare fără a sacrifica gustul, de exemplu prin reducerea conținutului de sare din anumite componente ale alimentelor. În principiu, consumatorii trebuie să poată decide singuri despre consumul lor de sare, inclusiv fanii meselor gata preparate. Dacă doriți să fie sărat, puteți adăuga oricând sare. De aceea, centrul de consiliere pentru consumatori din Renania de Nord-Westfalia solicită producătorilor de alimente să se angajeze sau, dacă este necesar, să adopte reglementări legale pentru a reduce conținutul de sare din alimentele procesate. Valorile limită necesare sunt specificate de societățile științifice, de ex. B. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară EFSA sau Societatea Germană pentru Nutriție. Centrul de consiliere pentru consumatori NRW, 200 octombrie
Producător/marca MENIURI ÎNGHEȚATE, porție VASĂ DE PĂRĂ mărime porție Belgout Pui Mediteranian cu legume și sos de roșii 400 g 404 20,2 0,88 37 2,23.83 Belgout Pui thailandez 400 g 247 2,4,57 65 3,99 5, 24 Pui Iglo Vivactiv cu legume de grădină în sos de iaurt 430 g 363 8.2.8 49 3,00 2,69 Pui Iglo Vivactiv cu sparanghel verde 400 g 449 22,5,0 46 2,79 2,04 VASELURI DE PEȘTE Somon de Belgout cu legume și paste 400 g 392 9.6.0 42 2.54 2.3 Somon sălbatic Iglo vivactiv cu tagliatelle 400 g 326 6.3 0.72 30.83.84 Primana Pasta Deliziosa Conchiglie cu file de somon în sos de cremă de portocale, fără Amplificator de aromă kcal kcal-% Na Na-% Sare Na-%/kcal% 400 g 574 28.7.52 63 3.86 2.9 ** Datele corespund celor găsite în momentul colectării datelor. Datorită ritmului rapid al pieței alimentare, nu se poate exclude faptul că anumite produse nu vor mai fi disponibile deloc sau doar cu o rețetă diferită (și astfel vor fi modificate informațiile nutriționale). Conținutul de sare = conținutul de sodiu x 2,54, * conținutul de sare specificat explicit, X, X sare> 33%, X, X sare> 00%, produs XYZ = nu există informații despre conținutul de sodiu Anexa P. IX Centrul de consiliere a consumatorilor Renania de Nord-Westfalia, 200 octombrie