Conținutul scăzut de carbohidrați exista deja în urmă cu 150 de ani - Bodymed News
Obezi - o problemă în urmă cu peste 150 de ani. Mulțumită „părintelui dietei cu conținut scăzut de carbohidrați”, englezul William Banting, și „scrisorii sale deschise despre obezitate”. În 1864 el a descris cum ar trebui să arate o dietă sănătoasă pentru pierderea eficientă în greutate, iar acest lucru a declanșat un val de diete în acel moment.
Acum pot spune cu conștiința curată că cantitatea de alimente este cel mai bine lăsată poftei de mâncare naturală și că este doar natura acelora pe care trebuie să o ținem cont în prevenirea și vindecarea obezității. William Banting
A fost odată …
Banting era un funerar și cântărea 92 de kilograme cu o înălțime de 1,64 metri - indicele său de masă corporală: 34,2 kg/m2. Astăzi am spune că este obez. În special, mijlocul corpului său era foarte corpulent, astfel încât el nu-și putea lega singur pantofii și uneori cobora scările înapoi.
Acest lucru l-a condus în cele din urmă la medicul său de familie, Dr. William Harvey. Din fericire, el a fost student al lui Claude Bernard (1813–1878) în timpul studenției, care l-a învățat că grăsimea este formată în principal din carbohidrați.
Harvey și-a dezvoltat propria teză din aceasta: ar trebui evitate pâinea, laptele de unt, zahărul, berea și cartofii, deoarece toate aceste alimente conțin amidon și substanțe de zahăr din care corpul își construiește grăsimea.
Funerarul Banting a primit următorul regim alimentar: carne cu conținut scăzut de grăsimi, pește, puțini carbohidrați și, pentru standardele actuale, 6 pahare de vin sau sherry pe zi, o cantitate neobișnuit de mare de alcool. Dacă priviți mai atent, un pahar de vin deținea aproximativ un sfert din cantitatea de pahare de vin de astăzi. În starea actuală, doar 1 până la 1,5 pahare pe zi în loc de cantități mari de bere sau alt alcool.
final fericit
Funerarul Banting a reușit să slăbească 25 de kilograme în decurs de un an. Mai presus de toate, circumferința taliei a scăzut cu 30 de centimetri. Banting a fost din nou flexibil și s-a simțit mult mai confortabil. Impresionat de succesul său, a scris „Scrisoarea deschisă asupra obezității”, care era un bestseller la acea vreme.
MERITĂ ȘTIUT
„Banting Cure” este încă prima dietă cu conținut scăzut de carbohidrați publicată. Răspândirea rapidă în toată Europa și formele terapeutice modificate utilizate încă astăzi vorbesc despre eficacitatea „curei Banting”. Atkins în SUA, Montignac în Franța și Worm în Germania au dezvoltat ulterior concepte similare. În special cea a prof. Dr. Dieta mediteraneană cu conținut scăzut de carbohidrați a lui Worm, care a fost dezvoltată în continuare din conceptul LOGI, ia în considerare cele mai recente descoperiri în știința nutrițională cu privire la proporția de carbohidrați, proteine și grăsimi și poate fi adaptată „flexibil” fiecărui individ. În plus, dieta mediteraneană cu conținut scăzut de carbohidrați este pur și simplu delicioasă și ușor de implementat în viața de zi cu zi.