Contribuția industriei reducerea caloriilor wafg
Esti aici:
Contributie sectoriala bauturi racoritoare
Cu privire la strategia națională de reducere a zahărului, a grăsimilor și a sării în produsele finite
Asociația Economică pentru Băuturi Nealcoolice (wafg) și-a specificat contribuția industriei la reuniunea inițială a comitetului consultativ pentru Strategia Națională de Reducere și Inovare din 12 februarie 2019 la Berlin. Cu aceasta, wafg arată cum trebuie atins obiectivul de reducere stabilit public în decembrie 2018.
Wafg urmărește o reducere de 15% a zahărului și a caloriilor pentru categoria băuturi răcoritoare și perioada 2015-2025. Companiile implicate în industria țintă reprezintă peste 90 la sută din volumul de piață al băuturilor răcoritoare ale companiilor membre organizate în Wafg.
Conceptul specific pentru contribuția industriei este disponibil pentru descărcare aici: www.wafg.de/branchenbeitrag-kalorienreduktion.
Cu această contribuție, industria își propune un obiectiv ambițios pentru o contribuție semnificativă la strategia națională. Acest lucru este implementat de companii, printre altele, prin inovații, extinderea portofoliului de produse cu variante și reformulări cu conținut scăzut de calorii și fără calorii.
Așteptările companiei, produselor și industriei sunt mari. Cu toate acestea, pentru a îndeplini aceste așteptări, sunt necesare condiții cadru adecvate. Pentru continuarea și dezvoltarea cu succes a eforturilor deja inițiate de companie, industria are nevoie în primul rând de acceptarea consumatorilor și de ajustarea adecvată a bazei legale. Un exemplu concret în acest sens este actualizarea principiilor directoare pentru băuturile răcoritoare (de exemplu, în vederea „spritzerului ușor” și „limonadei ușoare”). Utilizarea îndulcitorilor ca alternativă fără calorii este, de asemenea, o abordare centrală pentru categorie, pentru a putea realiza reducerea semnificativă a caloriilor dorită în perioada dată. Cu toate acestea, preferințele consumatorilor sunt și vor rămâne decisive pentru succesul implementării.
declarație wafg cu privire la rezultatele sondajului curent RMN
Prezentare a ministrului federal Julia Klöckner la 1 aprilie 2020
În calitate de asociație comercială de băuturi nealcoolice (wafg), la începutul anului 2019, am prezentat în mod public contribuția industriei noastre la strategia națională de reducere și inovare într-un proces transparent (cu implicarea grupului consultativ). Obiectivul nostru pentru categoria de produse de băuturi răcoritoare include o contribuție durabilă, verificabilă și semnificativă. Aceasta vizează o reducere a caloriilor de 15% în perioada 2015-2025 (pe baza întregului portofoliu de băuturi răcoritoare oferite de companiile participante).
De ani de zile, companiile care au contribuit la industrie au luat măsuri concrete pentru a reduce zahărul și caloriile. În plus față de reformularea rețetelor existente, aceasta afectează o varietate de domenii, în special o gamă largă și în creștere de alternative fără calorii sau cu calorii reduse. Această tendință este la fel de evidentă în calculul pe cap de locuitor pentru băuturile răcoritoare din 2019 (pe baza statisticilor oficiale de producție) (www.wafg.de/fileadmin/presse/wafg-pressemitteilung_erfrischungsgetraenke_pro-kopf-bedarf_bleibt_2019_stabil.pdf), care a fost publicat astăzi pe Rezultatele sondajului realizat de Institutul Max Rubner prezentat de Ministerul Federal al Alimentației la 1 aprilie 2020 (www.mri.bund.de/fileadmin/MRI/Institute/EV/Produktmonitoring-Fammlungerammlung-2019.pdf), precum și sondajele noastre specifice privind implementarea contribuției industriei companiile participante.
Continuăm să lucrăm la obiectivele stabilite în contextul contribuției industriei, luând în considerare dorințele consumatorilor. Am subliniat întotdeauna că formularea suveranității produselor populare printre consumatori revine companiilor individuale. Același lucru este valabil și pentru faptul că implementarea cu succes necesită în continuare condiții cadru adecvate. Acest lucru se aplică nu în ultimul rând ajustării și actualizării corespunzătoare a pietrelor de temelie legale - de exemplu în vederea actualizării liniilor directoare pentru băuturile răcoritoare în vederea „limonadelor ușoare” (cu mai puțin zahăr) sau „spritzerelor ușoare” conform recomandărilor Societății germane de nutriție (DGE).
Note privind rezultatele sondajului RMN:
După revizuirea detaliată, avem, de asemenea, următoarele informații despre raportul intermediar menționat anterior al RMN:
Principalul lucru care trebuie remarcat în rezultat este că, dincolo de diferite considerații privind domeniile individuale sau întrebările sistematice, rămâne rezultatul foarte pozitiv, potrivit căruia rezultatele intermediare ale RMN pentru băuturile răcoritoare confirmă practic evoluțiile care pot fi deja citite din statisticile oficiale de producție. Evoluțiile arată clar că industria este pe drumul cel bun în ceea ce privește strategia națională. Companiile noastre membre vor continua să lucreze în dialog cu politica și ținând seama de dorințele consumatorilor cu privire la obiectivele stabilite în contribuția industriei (cf. și clasificarea în contribuția „Industria pe cale”, disponibilă pe www.wafg.de/ fileadmin/wafg-current/wafg-current_03_2020.pdf).
intrebari si raspunsuri
Care este contribuția industriei a wafg?
Asociația Băuturilor Nealcoolice (wafg) ar dori să aducă o contribuție durabilă, verificabilă și semnificativă la strategia națională de reducere și inovare pentru categoria de produse de băuturi răcoritoare.
Contribuția companiilor noastre membre este vizată pe baza întregului portofoliu cea pe care o oferă Bauturi nealcoolice în perioada 2015-2025 la unu Reducerea caloriilor cu 15%.
În același timp, dorim să continuăm gama largă de produse care sunt deja oferite astăzi.
Companiile participante se bazează pe diferite elemente pentru implementarea în practică. Acestea includ, de exemplu
- o gamă largă de produse și variante de produse cu conținut redus de zahăr sau fără zahăr și extinderea acestora (folosind și îndulcitori),
- Inovații de produse și reformularea rețetelor existente,
- publicitate sporită pentru băuturi fără sau mai puține calorii
- oferta de ambalaje mai mici pentru consum individual.
Cine poartă oferta din industrie?
Toți principalii jucători de pe piață care sunt organizați în asociația noastră participă la contribuția industriei adusă prin intermediul wafg. Companiile participante au o cotă de piață de peste 90% din vânzările totale de băuturi răcoritoare de la producătorii organizați în wafg.
În calitate de asociație industrială, wafg are o cotă de piață de peste 60% atunci când vine vorba de vânzările de băuturi răcoritoare. Ca asociație industrială, vorbim pentru principalii producători și furnizori de băuturi răcoritoare din Germania.
În acest moment, companiile majore membre în special contribuie la industrie. În special companiile mici și mijlocii nu au aceleași condiții prealabile - de exemplu, în vederea dezvoltării de inovații sau adaptării rețetelor. Suntem convinși că o dezvoltare a categoriei va declanșa o mișcare mai largă pe termen lung și nu numai.
Băuturile răcoritoare sunt, de asemenea, produse de companii sau oferite sub marca lor (comercială) care nu sunt membre ale wafg și sunt uneori organizate de alte asociații industriale. În calitate de asociație industrială de vârf pentru categoria noastră, suntem într-un schimb profesional cu aceste asociații și sectorul de vânzare cu amănuntul.
De ce este o reducere cu 15% a caloriilor din băuturile răcoritoare un obiectiv ambițios?
În primul rând și cu toată claritatea: consumatorii pot găsi deja o gamă foarte largă de băuturi răcoritoare astăzi - aceasta include numeroase variante fără calorii și cu calorii reduse, care, de asemenea, nu trebuie să se descurce fără o varietate de arome. Gama de ape (minerale) - de departe cea mai puternică categorie de băuturi nealcoolice - este extinsă în mod activ de multe companii.
În plus, nu toate băuturile răcoritoare sunt la fel. Exemple foarte specifice: consumatorii au așteptări (gustare) complet diferite pentru limonade decât pentru apa aromată, spritzerii nu pot fi comparați individual cu băuturile sportive. Nimeni nu s-ar gândi să compare un decapotabil sport cu un autobuz obișnuit.
În plus, există o așteptare justificată că și în viitor consumatorii nu vor fi condamnați și privați de propriile decizii în vederea standardizării gustului și a rețetelor de către economie, politică sau alți actori.
Companiile se pot angaja doar în obiectivele pe care le consideră fezabile pe piață și, mai presus de toate, în vederea acceptării necesare a consumatorilor. Prin urmare, spunem foarte clar: dacă există o cerere suficientă, nu se pot exclude, desigur, reduceri suplimentare.
De ce nu sunt realiste cererile de reducere cu 50%?
Desigur, puteți solicita orice - mai ales dacă nu trebuie să îl implementați singur și să îl stabiliți pe piață. De asemenea, este semnificativ faptul că actorii cu astfel de exigențe complet exagerate critică în mod regulat utilizarea îndulcitorilor la fel de puternic. Regatul Unit este deseori denumit „model” ca exemplu.
Despre fapte și evoluția reală a pieței în Marea Britanie: un raport actual în numele guvernului britanic arată o reducere ponderată pe piață a zahărului de 11% la 100 ml în băuturile răcoritoare în perioada 2015-2017. Acest lucru s-a realizat mai ales prin reformularea produselor individuale (nu în mod nesemnificativ folosind îndulcitori) și creșterea gamei de produse cu conținut scăzut de calorii (de asemenea în mod regulat cu îndulcitori), precum și prin reducerea dimensiunilor ambalajelor (vezi https://assets.publishing.service.gov.uk /government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/709008/Sugar_reduction_progress_report.pdf).
Diferite piețe oferă nu numai situații de pornire diferite în ceea ce privește aprovizionarea, ci mai ales cu privire la preferințele consumatorilor. Acest lucru se aplică, de exemplu, percepției gustului sau utilizării îndulcitorilor, care sunt în mod legal supuși unui test de aprobare cuprinzător în care trebuie dovedită inofensivitatea.
În plus: acceptarea consumatorilor este decisivă pentru succesul implementării. Experiența arată că ajustările sunt posibile, dar necesită concepte măsurate. Multe exemple arată clar că reformularea rețetelor existente (și „folosite”) este posibilă doar în pași mici. În acest sens, există un punct de plecare diferit pentru produsele inovatoare sau noi - încă nu există nicio așteptare stabilită aici.
În ceea ce privește sau în comparație cu alte categorii de produse, cerințele speciale se aplică și băuturilor răcoritoare: în unele categorii, reducerea zahărului nu duce întotdeauna la o reducere echivalentă a caloriilor - tocmai acest lucru se întâmplă cu băuturile răcoritoare (cum ar fi „ușoara” sau „zero” stabilită) „Variantele clarifică) totuși cazul.
Nu în ultimul rând, credem că consumatorii vor putea continua să aleagă dintr-o gamă largă de produse pe baza propriilor preferințe și așteptări. Prin urmare, desigur, vor exista în continuare produse cu rețete „clasice”.
Cum se verifică implementarea în raport cu valoarea țintă?
Wafg s-a oferit să instituie monitorizare specifică industriei de către un terț independent și neutru (de exemplu, un auditor) în următoarele luni. În plus, Institutul Max Rubner (RMN) va analiza evoluțiile pieței.
Care sunt cerințele pentru oferta wafg?
Având în vedere mai ales reglementările antitrust, care trebuie respectate cu strictețe, voluntaritatea și independența oferite de fiecare companie este principiul fundamental al oricărei coordonări de asociere.
Acest lucru se aplică deja la întrebarea dacă o companie participă la contribuția industriei - dar și la problema formei și implementării specifice în care o face.
Prin urmare, conceptul wafg oferă diverse elemente (cutie de instrumente). Fiecare companie decide singură ce instrumente să utilizeze. Contribuțiile făcute de companii sunt la fel de diverse ca industria în sine, mai ales în vederea cerințelor foarte diferite care sunt abordate.
Este evident că o țintă ambițioasă dorită din punct de vedere politic pentru industria sau categoria de produse nu trebuie să afecteze concurența funcțională. Acest lucru este deja necesar din motive antitrust și este luat în considerare în prezentul concept.
Succesul real, durabil, este, de asemenea, decisiv și foarte central legat de acceptarea și comportamentul de piață al consumatorilor.
Ce condiții-cadru sunt necesare pentru implementarea cu succes?
Am subliniat întotdeauna că succesul strategiei naționale necesită și condiții politice, juridice și sociale adecvate.
Pentru categoria noastră, aceasta include în special recunoașterea socială și politică a îndulcitorilor ca alternativă la zahăr. Ajustarea adecvată a cadrului legal este, de asemenea, o parte din acest lucru: actualizarea principiilor directoare pentru băuturile răcoritoare cu descrierile pentru „limonadă ușoară” sau „spritzer ușor” trebuie abordată aici ca exemplu și în mod specific. Dar cu siguranță ar fi indicate orientări UE mai practicabile pentru a pretinde o reducere a caloriilor.
Ce contribuție aduce Wafg în sine?
Ca asociație industrială, susținem companiile noastre membre ca parte a schimbului continuu în implementarea practică a elementelor enumerate în vederea contribuției la strategia de reducere și inovare.
Prin urmare, suntem punctul de coordonare din cadrul membrilor noștri, precum și un partener cheie de discuție pentru alți actori din industrie. În plus, există comunicarea de fapt a informațiilor către consumatorii finali și grupurile de interese cu privire la diferitele categorii de produse oferite de industrie (de exemplu, prin intermediul paginii noastre de pornire www.wafg.de).
Asociația Economică a Băuturilor Nealcoolice (wafg)
Monbijouplatz 11, 10178 Berlin